Vinho & Arte

Boa noite!! Conforme prometido, faremos breves relatos de nossa viagem com a Confraria do Champanhe da Serra Gaúcha pelas terras portuguesas!! Chegamos a cidade do Porto. Viemos de vôo TAP Porto Alegre/Lisboa, tranquilamente, embarcando em uma conexão até o Porto. Muita descontração e integração entre as participantes: esta é a regra para uma grande viagem!! (As confrades Neiva e Karen brindando as boas vindas!) (Vista do Hotel Teatro/Porto - Portugal) Após a chegada, um breve descanso. Um lindo jantar de boas vindas, no Costume Bistrô e a Quinta dos Avidagos nos esperava!! (site do restaurante:  http://costumebistro.wix.com/costume ) (grupo sendo recebido no Porto, por Pedro Tamagnini / Quinta dos Avidagos) Todas as informações sobre a Quinta dos Avidagos e seus vinhos estão em uma de nossas postagens anteriores: http://vinhoearte.blogspot.pt/2012/09/quinta-dos-avidagos-uma-nova-estrela-do.html Vamos deixar as fotos de registro desta noite de sabores e h...

Queridos amigos!! Chega a data de início de nossos tours pela Europa! Estamos embarcando hoje com a turma da Confraria do Champanhe da Serra Gaúcha, para um belo tour por Portugal! Nos próximos dias, aqui pelo blog, você vai conferir o diário de bordo o com muitas fotos desta fascinante viagem, que reserva surpresas pelo Porto, Douro, Dão, Bairrada, Alentejo, Lisboa e Madeira! Em seguida, começamos outra maravilhosa viagem por Bordeaux e Bourgogne! Acompanhe por aqui o nosso trabalho! E lembre, estarei sem meu celular "brasileiro", para falar diretamente comigo acesse meu facebook ou e-mail: vinhoearte@gmail.com Um abraço Maria Amelia Duarte Flores

Uma homenagem ao Rio Grande do Sul neste 20 de setembro. Reproduzo, abaixo, nossa coluna publicada em 2011 no jornal Zero Hora, sobre os Vinhos Gaúchos. Vinhos do Rio Grande do Sul (Caminhos da Colônia, Caxias do Sul)  Um hábito cultural que virou símbolo do Rio Grande do Sul: o vinho. Trazido como elemento de identidade por imigrações portuguesas, alemãs e, principalmente italiana, o vinho no Rio Grande do Sul tem uma linda história, repleta de superação. Desde meados de 1800, foram inúmeras tentativas, inúmeras variedades, jeitos de produzir. O vinho não surgia para comercializar, sim para compor a mesa, a alimentação. Segundo estudos antropológicos, o cultivo da videira, elaborar e consumir o vinho com a família era uma das formas do imigrante italiano não esquecer das suas origens, de quem ele era e seus valores familiares. Atualmente, além da belíssima Serra Gaúcha, vinhedos se espalharam pelos diversos recantos do estado, trazendo muita diversidade, aliado a alta...

UMA NOVA ESTRELA NO DOURO Quinta dos Avidagos ( http://www.quintadosavidagos.com ) Uma típica noite de outono nos esperava na cidade do Porto. Uma leve chuva, um friozinho que convidava a provar um bom vinho. Previamente agendado, o destino era o Costume Bistrô, que começa a se destacar na gastronomia contemporânea desta cidade tão clássica. Para harmonizar, o tema era "Quinta dos Avidagos", um projeto que reúne quatro propriedades localizadas próximas a Régua, no Alto Douro Vinhateiro.   Pedro Tamagnini, um dos proprietários, nos recepcionou e detalhou os  conceitos de qualidade, pequena produção e excelência que tem buscado em cada nova linha de vinho. Falou do cultivo difícil das vinhas na região, do clima e das características do terroir.  Para iniciar, provamos o Quinta dos Avidagos Branco, acompanhado de Aspargos com presunto laminado, cogumelos shitaki e espuma de batata trufada. As uvas clássic...

Vinhos & Viagens | Um olhar sobre paisagens, entre sabores e taças   27 de setembro de 2012, 20h, quinta-feira Xica Café . Av Cristóvão Colombo, 3173 Jantar com a Chef Georgia Nedeff e degustação de  vinhos com Maria Amelia Duarte Flores Apresentação de vinhos de diferentes destinos das viagens realizadas pela enóloga Maria Amelia. Vamos falar de paisagens, vinícolas importantes, pontos turísticos, dicas de viagem, gastronomia local.  Durante o jantar, dicas de degustação e harmonização de pratos e vinhos. (na recepção, terrines especiais assinadas pela chef!) Os vinhos escolhidos são da Argentina, Chile, Brasil, Portugal, Espanha, Itália. Participe! Informações e reservas: 51 9331 6098 vinhoearte@gmail.com Vinhos & Viagens | Um olhar sobre paisagens, entre sabores e taças  27 de setembro de 2012, 20h Xica Café . Av Cristóvão Colombo, 3173 Menu Boas vindas| Mesa de pães Barbarella Bakery, t...

Koh Pee Pee | Thai Food & Vinhos do Brasil 17 de setembro de 2012 |  20h Restaurante Koh Pee Pee | Porto Alegre Um brinde a primavera em um dos melhores restaurantes de Porto Alegre. Venha degustar nove pratos do Koh Pee Pee, ao melhor estilo thai, compartilhando com amigos. Para harmonizar, uma seleção exótica de nove vinhos, desde branco, rosé e tintos de diferentes regiões do Brasil. Como destaque, vamos degustar "Villa Francioni Sauvignon Blanc" - em 2010, este foi considerado pelo Guia Descorchados como um dos melhores vinhos da América do Sul, além do Rosé, um blend de diversas variedades. Também vamos provar os espumantes da Guatambu, da Campanha Gaúcha, conhecer novidades da Dunamis e uma seleção surpresa de grandes tintos (clássicos e novidades). Dentre eles, degustar "Angheben Teroldego 2005", uma preciosidade desta pequena vinícola do Professor Idalêncio Angheben. A escolha dos vinhos e do cardápio é da enóloga Maria Amélia Duarte Flore...

"O vinho é a prova constante de que Deus nos ama e nos deseja ver felizes."- Benjamin Franklin Um IceWine é um verdadeiro presente da natureza, a interpretação total do terroir pelas mãos do homem. Como pode uma uva que fica praticamente "passa", muitas vezes com toques de botrytis, aguentar temperaturas tão severas e se transformar em "ouro líquido?  É realmente um vinho para filosofar, refletir, sobre cada gota deste néctar. Doce, sua cor lembra tons de mel. No aroma, é único: uns podem perceber frutas secas, outros baunilha, outro toques florais. Desperta os sentidos. Então, o que é um IceWine, o "vinho do gelo"? Em que países podemos encontrá-los (os mais emblemáticos) e qual a dica de harmonização? Realizamos uma simplificada pesquisa (pois este assunto é apaixonante, iria requerer páginas e mais páginas) sobre o tema, a qual compartilhamos abaixo. Abra um bom vinho e deguste! O QUE É UM ICE WINE "Ice Wine" ...

(no Vale do Loire estão não só alguns dos mais lindos castelos do mundo, mas também grandes vinhos brancos!) Segue coluna de nossa autoria, adaptada, publicada em Zero Hora/ 2011 Brancos para provar A primavera está chegando, é a hora de provar pratos que são a essência da estação: peixes, crustáceos, frutas tropicais, saladas multicoloridas. E as melhores combinações com estas delícias são vinhos brancos. Refrescantes, são extremamente gastronômicos: atenuam a sensação picante da pimenta, potencializam sabores cítricos e frutados. Além das tradicionais uvas Chardonnay e Sauvignon Blanc, há uma infinidade de variedades para vinhos brancos que são pouco conhecidas, mas que surpreendem com seus aromas intrigantes e únicos. Estas uvas são emblema das regiões onde vêm, símbolo de terroir e cultura. Conheça mais sobre grandes uvas brancas mundiais. Riesling - É a uva símbolo da Alemanha, cultivada em regiões como Mosel e Pfalz, assim como na Alsacia, França. Quando bem elaborados, os v...

Porto Alegre sedia mais uma edição do Circuito Brasileiro de Degustação Ibravin, Abrasel e Sebrae levam 21 grandes, médias e pequenas vinícolas brasileiras para apresentar seus vinhos, espumantes e suco 100% uva na capital gaúcha. Evento é gratuito, no dia 13 de setembro, das 16h às 21h.   O Circuito Brasileiro de Degustação volta a Porto Alegre no dia 13 de setembro. O evento é gratuito, das 16h às 21h, no Salão Nobre da Catedral Metropolitana (Rua Duque de Caxias, 1047). Até as 19h, o evento é reservado a profissionais (proprietários e bares e restaurantes, sommeliers, chefs de cozinha, garçons, entre outros). Depois deste horário, o Circuito será aberto aos consumidores. Ao chegar ao circuito, o visitante receberá uma taça e poderá iniciar o percurso pelas mesas das 20 vinícolas, a grande maioria pequenas empresas: Antonio Dias, Aurora, Campestre, Casa Valduga, Casa Venturini, Cave Marson, Dal Pizzol, Dom Cândido, Domno do Brasil, Don Giovanni, Don Laurindo, Dunamis, Lidi...

Informações sobre o CREDENCIAMENTO no Circuito SEGMENTO CONSUMIDOR - VAGAS ENCERRADAS Para o CREDENCIAMENTO: referente ao Circuito Brasileiro de Degustação, que acontecerá no dia 13 de setembro, no Salão Nobre da Catedral Metropolitana de Porto Alegre, é OBRIGATÓRIO preencher o cadastro abaixo. Um grande evento: serão vinte e uma vinícolas participantes, de quatro estados brasileiros; uma oportunidade de provar os vinhos, interagir com os enólogos e proprietários e conhecer as novidades. O evento é aberto ao público, mediante inscrição antecipada. Para participar, faça seu credenciamento conosco. As vagas são limitadas e serão confirmadas mediante ordem de inscrição. Basta preencher os dados abaixo e  enviar para ibravin.circuito@gmail.com ou vinhoearte@gmail.com Nome: Empresa: Cargo/profissão: Endereço completo: E-mail: Participa de confraria?: Credenciamento para: ( ) 16h às 21h - Trade Profissional/Imprensa - profissionais do vinho e gastronomia, re...

Ilha da Madeira por Maria Amélia Flores 31 de agosto de 2012 0 Muito mais do que uma ilha, muito além de belas paisagens: a Madeira é uma verdadeira jóia da coroa portuguesa. Localizada há 600 km da costa da África e cerca de mil kilômetros de Lisboa, esta pequenina ilha de apenas 740 km² é pura história. Seu arquipélago também é pequeno: no seu entorno estão micro ilhas Desertas e Selvagens, além de Porto Santo, com suas areias brancas e mar azul. A Ilha da Madeira tem apenas 55km de leste a oeste e 25km norte/sul, facilmente percorridos de carro ou ônibus - a estrutura de estradas e túneis é referência mundial. Seu aeroporto é o menor da Europa, com parte construída sobre o mar . Ilha de Porto Santo Foi descoberta em meados de 1400, no período das grandes navegações. O relevo vulcânico, muito acidentado, foi sempre o fator dificultante: praticamente não há áreas planas na Ilha. E aí está a sua beleza: como virou importante ponto de parada dos navegadores que seguiam as...

SPECIAL WINE DINNER II NEW WORLD WINES American Way: Estados Unidos e Canadá 10 de setembro de 2012 - segunda-feira - 20h Wok Restaurante  Dando sequência aos jantares temáticos sobre Vinhos do Novo Mundo, vamos começar a invadir a América! No último encontro, provamos delícias da África, Austrália e Nova Zelândia: chega a hora de conhecer mais sobre Estados Unidos e Canadá! Zinfandel, Cabernet Sauvignon ou Merlot? Vamos falar de Sideways, turismo e Julgamento de Paris e provar uma seleção de  diversos vinhos americanos, das vinícolas Wente, Ironstone e Coppola, finalizando com um "Ice Wine" canadense. O jantar tem a assinatura do Chef Rafael Jacobi. Apresentação da enóloga Maria Amélia Duarte Flores. (na foto, uva congelada pela temperatura natural para elaboração de "IceWine" no Canadá) American Way: Estados Unidos e Canadá 10 de setembro de 2012 - segunda-feira - 20h Wok Restaurante Menu: Couvert | Pães Barbarel...

Eu lamento não poder ir... pois bem na data embarco para Portugal... mas quem puder, corra e se inscreva, é muito legal!!!! AVALIAÇÃO NACIONAL DE VINHOS (detalhe de vinhedo em latada: foto de Maria Amélia Duarte Flores) Abre amanhã período para inscrições ao público Edição histórica deverá reunir quase mil apreciadores de vinho de todo País e do exterior. Nos últimos anos, vagas foram preenchidas em uma semana O Brasil vitivinícola para no dia 29 de setembro para conhecer a representatividade da Safra 2012. É a 20ª Avaliação Nacional de Vinhos, que chega como a maior de todas as edições por reunir 387 amostras de 70 vinícolas de sete estados brasileiros. O evento, que já reuniu 11.217 apreciadores da bebida desde 1993, completa 20 safras tendo forte influência na evolução da qualidade da produção nacional, hoje reconhecida mundialmente. Quem deseja viver essa experiência, considerada única no mundo, e degustar na taça as 16 amostras selecionadas entre os 30% representativo, p...