"INICIAÇÃO AO MUNDO DO VINHO" CURSO PREMIUM

"INICIAÇÃO AO MUNDO DO VINHO"

CURSO PREMIUM

Datas: 06 e 13 de abril de 2013 - das 9h às 13h

Vinho & Arte Casa

Rua Múcio Teixeira, 107 . Bairro Menino Deus

Porto Alegre

OBJETIVOS DO CURSO: O vinho é uma verdadeira aula de geografia e história, autêntico, expressa aromas e sabores do local onde é elaborado. Este curso será um encontro informal e dinâmico, com uma linguagem fácil voltada a compreensão da atualidade, debate, análise de "cases", bate-papo e degustação comparativa de vinhos, sobre estilos, terroir e diferenças. Serão degustados dezesseis vinhos representativos, entre, tintos, brancos, rosé, espumante, Champagne, Porto e Sauternes. Há entrega de certificado e apostila.

PÚBLICO-ALVO: Consumidores, apreciadores, profissionais de gastronomia.

PROGRAMA

·  História do vinho

·  O Velho Testamento, Lendas, dados históricos.

·  A Filoxera

·  As imigrações na América Latina

·  A segunda Guerra Mundial

·  O Vinho no Brasil

·  Dias e dados atuais

·  A videira

·  Vitis vinífera

·  Uvas tintas e brancas

·  Terroir

·  Solo, clima, planta, homem

·  O conjunto que faz a essência

·  Características ideais para cultivo e estilos de vinhos

·  Conceitos de Denominação de Origem

·  Classificações regionais

·  O surgimento de um vinho

·  Elaborando Vinhos Brancos

·  Elaborando vinhos tintos

·  Envelhecimento

·  Uma passagem pelo mundo de Champagne

·  Vinhos licorosos e fortificados: a natureza, as condições de armazenamento, a forma onde surgiram os clássicos e míticos vinhos, que podem durar séculos.

·  A degustação e serviço

·  Leitura de rótulo

·  Taças

VINHOS QUE SERÃO DEGUSTADOS:

Brancos:

Greywacke Wild Sauvignon Blanc, Marlborough, Nova Zelândia

Meli Riesling, Vale do Maule, Chile

Dunamis Pinot Grigio, Brasil

Villa Francioni Chardonnay Lote II, São Joaquim, Santa Catarina, Brasil

Tintos:

Miras by Miras Pinot Noir 2005, Patagonia Argentina (elaboração de apenas 600 garrafas)

Bressia Monteagrelo Cabernet Sauvignon 2007, Mendoza, Argentina

Casa Silva Gran Reserva Carménère Los Lingues, Chile

Riondo Impero Valpolicella DOC Ripasso, Itália 

Espumantes:

Espumante Filipa Pato 3B Rosé, Bairrada, Portugal

Espumante Casa Valduga 130 anos, Bento Gonçalves (lote de safra antiga)

Champagne Deutz Brut Blanc de Blancs, França

Espumante Dunamis Moscatel, Brasil

Licorosos e fortificados:

Bettu Licoroso - vinho de produção artesanal, Garibaldi, Serra Gaúcha

Chateau Cantegrill AOC Sauternes, França

Porto Messias 10 anos, Portugal

Madeira Justino's 10 anos, Portugal

MINISTRANTE: Maria Amélia Duarte Flores - Formada pelos Cursos Técnico e Superior em Enologia, é também especialista em Comunicação e Marketing Turístico pela PUC RS. Estagiou em empresas vinícolas e importadoras no Brasil e Argentina; organizou roteiros turísticos na secretaria de Turismo, em Garibaldi RS. Mais de duas mil pessoas já participaram dos cursos. Promove jantares e palestras nos principais restaurantes de Porto Alegre, como Koh Pee Pee, Chez Philippe, Peppo, Le Bateau Ivre. Realiza viagens enogastronômicas às melhores regiões de vinho no mundo, como Bordeaux, Itália, Portugal e Espanha, além do Mercosul. É a responsável pela edição do livro sobre do Diagnóstico do Enoturismo Brasileiro, do Ibravin/Sebrae. Tem colunas publicadas no Jornal Zero Hora – caderno de Gastronomia, além do Jornal Vinho e Cia (São Paulo), Sabores do Sul/Novo Hamburgo, nas revistas Alta Gastronomia, Bon Vivant e livro de 10 anos do “União Cooks”. No Rio Grande do Sul possui a Vinho e Arte, empresa de eventos e consultoria, além de ser professora do curso de Gestão em Enoturismo/Sommelier, na cidade de Garibaldi/RS. É certificada pela Wine Spirit Education Trust nível 2, Embaixadora do Vinho Espanhol pela Academia do Vinho da Espanha. Coordenadora do Núcleo Cultural do Vinho da Fundação Ecarta.

INVESTIMENTO e OBSERVAÇÕES: 

R$ 390,00

(formas de pagamento: dinheiro ou cheque - até 3x. Desconto especial para pagamento à vista)

Grupo limitado a 14 participantes. Entrega de certificado e apostila.

Além dos vinhos, as degustações são acompanhadas de frutas secas, pães, tábuas de frios e terrines.

INSCRIÇÕES:

(51) 3072 1777

(51) 9331 6098

vinhoearte@gmail.com

atendimento@vinhoearte.com

REALIZAÇÃO:

Vinho & Arte Consultoria e Eventos

Vinho & Arte Casa

Porto Alegre/RS