Vinho & Arte

Com muito orgulho, recebo meu querido amigo sommelier Vinícius Santiago para apresentar novidades! Vamos mergulhar no universo dos drinks e cervejas? Vinícius Santiago, sommelier internacional formado pela Associação de Sommeliers da Europa (França) e pela Associazione Italiana Sommelier (AIS) ATENDENDO A PEDIDOS!!  Curso de degustação de Cervejas * 03 de novembro / segunda / 19h30 Prove os estilos, conheça história, características e outras curiosidades do universo das cervejas. Lager (três tipos), Hefe-Weissbier Dunkel, Oktoberfest Bier, Weissbier Kristallklar, Salvator, Doppio Bock, Ale. Para acompanhar, petiscos, queijos, frutas da estação. Marcas das cervejas: Furstenberg, Paulaner (Alemanha), Hacker-Pschorr e Petronius (Brasil) Na inscrição ganhe um Copo Weiss Paulaner  Valor: R$ 100,00 3a Edição do Curso de Drinks * 05 de novembro / quarta / 19h30 - Curso, workshop e degustação "Drinks de Verão" Ao estilo "do it yourself...

Nesta terça, vamos falar de viagens? Um happy hour cultural para falar de viagens, destinos, vinhos, restaurantes, dicas e points. Venha provar 5 vinhos de Portugal, Argentina, Brasil, África do Sul e França, com um mini curso de degustação, muitas histórias e fotografias. Apresentação: Maria Amélia Duarte Flores 28 de outubro . terça . 19h30 Vinho e Arte Casa . Rua Múcio Teixeira, 107 . Menino Deus . Porto Alegre Vinhos e Espumantes, muitos petiscos e grandes amigos. Valor individual: R$ 45,00 Reservas e informações: 51 9331 6098 / 3072 1777 . vinhoearte@gmail.com

Chef Jorge Nascimento interpreta a Mesa da França 31 de outubro de 2014, 20h Vinho e Arte Casa . Rua Múcio Teixeira, 107 Menino Deus . Porto Alegre Jantar Premium com vinhos de Champagne, Alsacia, Rhône, Bordeaux e Bourgogne. Valor: R$ 250,00 Reservas: 51 9331 6098 / 3072 1777 vinhoearte@gmail.com Apenas 16 vagas. Cardápio: Amouse Bouche Pão de nozes Pate de föie com poîvre vert Terrine de frango com pistaches Manteiga marchand du vin Acompanha Champagne Deutz Entrada Blinies de salmão Panquecas fermentadas servidas com laminas de salmão maturado em beterrabas, ervas e brandy servido com crème smitame Acompanha: Marcel Deiss Vin d'Alsace AOC (produtor biodinâmico Abel Pinchard Chablis AOC . Bourgogne (Uva: Chardonnay) Primeiro prato: Coq au vin traditionnelle Ensopado de frango caipira com cogumelos, bacon,vinho e crème de leite fresco guarnecido por pão de pimenta preta e limao siciliano tostado Masson Dubois Chateauneuf-du-Pape AOC (Rhône) Segundo Prato Entr...

Curso de Vinhos Chilenos Dicas de viagem, fotos e curso de degustação de vinhos chilenos, com Maria Amélia Duarte Flores 22 de outubro . 19h30 . Vinho e Arte Casa Valor individual: R$ 50,00 - 5 vinhos + petiscos Degustação: Hache Chardonnay, Valle de Cachapoal Viña Casablanca Sauvignon Blanc, Valle de Casablanca Meli Carignan, Valle de Maule Starry Night Emocion Syrah, Vale de Maipo Montes Alpha Carménère, Valle de Colchagua, Chile (esta semana: todos estes vinhos com 10% de desconto - visite-nos!) *a relação de vinhos pode sofrer alterações. Reservas e informações: 51 9331 6098 / 3072 1777 / vinhoearte@gmailcom

25 de outubro | Sábado | 16h Tim-tim! Champagne! Venha provar quatro grandes estrelas de Champagne. Um "mini curso" sobre História, estilos e classificações desta que é a bebida mais charmosa da estação! Prove: Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, Brut Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Rosé, Brut Champagne Moet & Chandon Imperial, Brut Champagne Moet & Chandon Néctar Imperial Curso de Degustação "Champagne" 25 de outubro, sábado, das 16h às 19h Vinho e Arte Casa Rua Múcio Teixeira, 107 Bairro Menino Deus Porto Alegre RS Valor individual: R$ 125,00 Inclui: curso com a enóloga Maria Amélia Flores, degustação de quatro Champagnes, petiscos e queijos. Reservas e informações: 51 9331 6098 / 3072 1777 - vinhoearte@gmail.com

Menu Completo: Entrada Espumante Campos de Cima Extra Brut, Itaqui Guatambu Rosé, Método Tradicional, Dom Pedrito & Queijo colonial envolto em mil folhas com coulis de jabuticaba Primeiro prato Routhier & Darricarrére Marie Gabie Rosé, Rosário do Sul Bueno Bellavista Estate Sauvignon Blanc, Candiota Quinta do Seival Alvarinho, Candiota & Risotto de limão ao perfume de Rosmarino Prato principal Peruzzo Cabernet Franc, Bagé Batalha Merlot, Candiota Bodega Sossego Campãna Cabernet Sauvignon, Uruguaiana & Filé mignon grelhado guarnecido com alcachofras e tomate cereja Sobremesa Espumante Dunamis Moscatel & Abacaxi flambado com sovete de vanilla

Sábado, 01 de novembro 11h30 às 14h30 Enogastronomia Italiana . Parte II Um novo olhar sobre a influência italiana Almoço e bate-papo cultural com Vinícius Santiago Itália e suas delícias: seja na cultura de raiz, nos vinhos e na comida com gosto de casa, nas paisagens, vilarejos ou influência que está presente no nosso dia-a-dia, da imigração. Venha provar 5 vinhos (três brasileiros com forte influência e dois italianos que tem surpreendido pela inovação, o "Novo Mundo dentro da Itália"), junto com três tipos de massas, em uma aula de linguagem super fácil com o sommelier Vinícius De Miranda Santiago . Cardápio: Entrada: Bruschettas & Salada da Casa com Molho de Mostarda e Mel Vinho:  Dunamis Pinot Grigio, Campanha Gaúcha, Dom Pedrito, Brasil Pratos Principais: Gnocchi, Penne e Capeletti com três molhos tradicionais Pesto, quatro queijos e bolognesa Vinhos: Angheben Barbera, Encruzilhada do Sul, Brasil Lucarelli Campo Marino Primit...

Curso de Degustação | Vinhos de Portugal Dicas, histórico, fotografias, mini curso de vinhos Tour de Vinhos com Maria Amélia Duarte Flores Apresentação de roteiro de viagem 29 de janeiro a 10 de fevereiro Quarta, 15 de outubro, 19h30 | R$ 50,00 com prova de quatro vinhos (Douro, Alentejo, Porto e Bairrada) Informações e reservas: 51 9331 6098 / vinhoearte@gmail.com

FAÇA SEU EVENTO CONOSCO! Um lugar único, exclusivo, aconchegante. Eventos empresariais . Festas de Final de Ano . Reuniões . Cursos . Formaturas . Aniversários Café-da-Manhã . Happy Hour . Almoços ou Jantares . Coquetéis . Brunch Duas Salas de Reuniões Exclusivas (até 12 Lugares); Espaço Climatizado em 3 Ambientes para até 28 pessoas (Jantar) / 40 (Coquetel); Duas telas LCD, Data Show, cd/dvd, Microfone, Caixa de Som; 2 Ambientes Externos: Lounge Bar - Recepção & Jardim com Churrasqueira ao estilo rústico provençal; Ampla carta internacional de vinhos e espumantes, a partir de R$ 25,00 Consulte opções de Menus Fechados: Café-da-Manhã à Grandes Jantares; Convênios com os Melhores Chefs de Cozinha de Porto Alegre Possuimos estrutura em louças (Contemporânea & Vintage), taças, talheres, móveis. Agende uma visita: Vinho e Arte Casa Rua Múcio Teixeira, 107 . Menino Deus . Porto Alegre 51 9331 6098 / 51 3072 1777 . vinhoearte@gmail.com

Dica da Semana Descobertas dos Vinhos do Brasil Bodega Sossego, Uruguaiana Nossa dica de vinho da semana vem lá da cidade de Uruguaiana, o muito esperado Cabernet Sauvignon da "Bodega Sossego". Elaborado em um lote de apenas 2000 garrafas, de  vinhedos próprios da Estância do Sossego (Família Ormazabal Moura) e toda a supervisão técnica enológica da Don Giovanni, marca pela elegância e exclusividade. Tem envelhecimento em barris de carvalho novos, belíssima cor rubi brilhante, fineza nos aromas. Pede um prato de boa estrutura. Que tal uma boa carne do Pampa Gaúcho? Ficha técnica, preço e formas de entrega... leia mais abaixo: Variedades: Cabernet Sauvignon  Vinhedos: Uruguaiana, Campanha Gaúcha Altitude 125m Latitude 29° 54′ 23’’ Sul Características principais do produto: Álcool 13,0% Acidez Total 6,37 g/L PH 3,4 Açúcar 2,4 g/L Apresentação: garrafas de 750 mL Notas de degustação: Cor violácea intensa. Apresenta aroma int...

Chef Jorge Nascimento interpreta Mesas do Mundo Jantares Harmonizados, oficinas enogastronômicas, gourmet wine experience Apresentação dos Vinhos: Maria Amélia Duarte Flores, Enóloga 10, 11, 14 e 21 de Outubro. Vinho e Arte Casa Rua Múcio Teixeira, 107 . Menino Deus . Porto Alegre Reservas e Informações: 51 9331 6098 / 3072 1777 . vinhoearte@gmail.com Vagas limitadas a 16 participantes por edição. CONFIRA OS CARDÁPIOS COMPLETOS!

21 de Outubro | 20h Jantar Festivo "Menu das Estâncias" R$ 150,00 Vinhos: Cardápio: Amouse Bouche: • Pão de milho com cebolas douradas • Pão de linguiça e laranjas • Patê de aboboras com charque e alecrim • Sarrabulho de moela a moda da ilha madeira • Manteiga com geléia de tomates e manjericão  Entrada • Salada da horta da estância Alfaces, batatas do mercado, lascas de charque, queijo fresco em crosta de ervas, cogumelos serranos, tomates assados regados por vinagrete de milho doce com vinagre de vinho colonial e crocante de cuca de linguiça Prato Principal • Entranha confitada em ervas da horta Corte bovino entranha em confit com ervas, especiarias laranjas e bergamotas servido com molho de vinho do porto guarnecido por gratinado de batatas com espinafres Sobremesa • Panachée de sobremesas • Pudim Getulio Vargas • Sorvete de ambrosia com calda de doce de leite • Ovos nevados

11 de outubro, 10h30 Vinho e Arte Casa Chef Jorge Nascimento interpreta a Mesa Portuguesa Curso de elaboração e almoço com pratos a base de Bacalhau Oficina: cozinhando com bacalhau. Aprenda a elaborar, prove e entenda a harmonização Pratos: • Terrina de bacalhau servida com pão integral com tomilho e molho bernaise • Bacalhau a marinera: Bacalhau em lascas servido com cebolas, batatas, ovos, poîvre vert e azeite de oliva extra virgem grego  • Bacalhau com presunto serrano: Lombo de bacalhau recheado com presunto serrano servido com purê de batatas Joel Robuchon • Bacalhau na manteiga negra: Lombo de bacalhau dourado com crosta de alcaparras, pimenta negra, salsinha e limão regado por manteiga negra e fleur de sel fumée servido com batatas rösti Aula em formato de workshop utilizando os seguintes cortes de bacalhau: desfiado, lascas e lombo com o passo a passo das tr6es principais tipos de dessalga, história do bacalhau, dicas para a construção do sabor,...

14 de outubro, 20h, terça Chef Jorge Nascimento interpreta a Mesa do Leste Europeu Vinho e Arte Casa Porto Alegre Menu Detalhado do Jantar Recepção Ilha de Espumantes Brasileiros Amouse bouche - Kenyer marmorizado: pão típico húngaro com farinha de trigo branca e mescla de massa de centeio - Langos: massa de pão de batatas frita em óleo - Patê de suíno com vinho madeira e ervas - Manteiga com páprica doce - Manteiga com poîvre vert Vinho: Lovico Lozari Kotta 299 Chardonnay, Suhindol, Bulgaria Entrada Ruskie Pierogi = Varenikes Ravióli típico da polônia recheado com creme de batatas com cebolas douradas e queijo fundido com pimenta negra servido com molho de nata fresca com bacon crocante Vinho:  Oremus Tokaji Furmint Mandolás, Hungria Prato Principal Húngarian Goulash Cubos de carne bovina macerada em especiarias ensopada em manteiga com cebolas adocicadas e perfumada com papricas doces e picantes guarnecido por purê de batatas com gergelim tostado e ...

Jorge Nascimento Interpreta a Mesa Argentina 10 de outubro, 20h, Vinho e Arte Casa Cardápio: Boas Vindas Espumante Alfredo Roca Brut, Mendoza Amouse Bouche • Pão de chapa • Pão de espinafres • Queijo Roquefort com cebolas caramelizadas • Patê de pimentão vermelho, alcaparras e passas • Manteiga ao brandy com fleur du sel fumée Entrada - Nieto Senetiner Torrontés, Salta, Argentina - Marcelo Miras by Miras Chardonnay, Patagônia, Argentina Ensalada da horta Folhas de rúcolas precoces, endívias, raddicio de Verona com ricota e cebolas em fumaças de pimentas composta por tomates ao perfume de alho, alecrim e ovos de codornas com creme de trufas regada por vinagrete de framboesas Prato Principal - Ala Negra Malbec (nova vinícola boutique), Mendoza - Bodega Bressia Monteagrelo Syrah, Mendoza Entrecot a Moda do asador  Entrecot grelhado ao aroma de folhas de manjerona e salsinha frescas servido com molho de vinho malbec e guarnecido por purê de batatas doces com ...

Chef Jorge Nascimento interpreta Mesas do Mundo Festival vai aliar vinho, memórias de viagens, cultura e alta gastronomia, durante o mês de outubro, na Vinho e Arte Casa (Chef Jorge Nascimento assina os jantares e cursos da programação, cujos vinhos são escolhidos por Maria Amélia Duarte Flores) Não há lembrança de viagem melhor do que os sabores das mesas dos países, cidades, regiões visitadas. Quem não lembra do cordeiro patagônico no Puerto Madero, do bacalhau em alguma tasca nas ruas de Lisboa, do cheirinho do fogão nas estâncias da fronteira ou a descoberta exótica e ancestral, cheia de páprika, como a mesa polonesa? Com o intuito de aliar estas memórias, vinhos, alta gastronomia e cultura, a Vinho & Arte Eventos tem a honra em apresentar o festival "Jorge Nascimento Interpreta Mesas do Mundo". Serão quatro encontros temáticos, em caráter exclusivo, com mesas compartilhadas, onde o objetivo é apreciar não só os sabores dos pratos e vinhos, mas ta...

Vamos viajar? Com muito orgulho, apresentamos a 7a Edição do "Portugal - Tour de Vinhos", que acontecerá de 30 de janeiro a 11 de fevereiro de 2015. Serão dias de visitas as principais cidades portuguesas, vinícolas, vinhedos, além de experiências gastronômicas pelo Porto, Douro, Bairrada, Alentejo e Lisboa, com opcional a magnífica Ilha da Madeira. Toda esta viagem organizada e acompanhada pela enóloga Maria Amelia Duarte Flores. Os grupos são pequenos, limitados. 29 de janeiro | BRASIL | PORTO Embarque com destino à cidade do Porto. 30 de janeiro | PORTO Chegada ao Porto, esta que é uma das mais lindas cidades do mundo. As vistas da Vila Nova de Gaia, da beira do Rio Douro e do caminho de Matosinhos são incríveis. O casario histórico, o mar, a Ribeira, convidam você a ficar um pouco mais. A hospedagem será no conceitual Hotel Teatro, no coração da cidade.Jantar harmonizado de boas-vindas na Quinta dos Avidagos. 31 de janeiro | PORTO | ALTO DOURO | P...