Vinho & Arte

Caros amigos Depois de uma viagem que foi um verdadeiro sonho pelas terras portuguesas, queremos compartilhar com os nossos clientes e amigos os excelentes momentos vividos por lá. Janeiro voltaremos a terrinha! Confira no site o roteiro detalhado: http://issuu.com/mondaycomunicacao/docs/folderportugalissuu Para tanto, a Vinho & Arte apresenta uma programação de atividades alusivas a Portugal e suas regiões de vinho e gastronomia. Todos os eventos citados abaixo acontecerão na Vinho & Arte Casa - Rua Múcio Teixeira, 107 - Bairro Menino Deus e terão a apresentação da enóloga Maria Amélia Duarte Flores. Reservas e informações: 51 9331 6098 / 3072 1777 vinhoearte@gmail.com ALTERAÇÃO 06 de novembro, quarta, 17h Abertura da Exposição Fotográfica: Paisagens de Portugal: Douro, Bairrada, Alentejo e Madeira Imagens feitas durante as viagens da Vinho & Arte/Porto Brasil pela enóloga Maria Amelia Duarte Flores. Serviço de vinho em taça, por consumo. (visitação abert...

LANÇAMENTO OFICIAL:  Tour Portugal 23 de janeiro a 01 de fevereiro/2014 Portugal é um destino de charme, gastronomia e bons vinhos em todas as estações. O bem receber das adegas, as fartas mesas cheias de iguarias típicas, uma paisagem que se transforma e surpreendem convidam a relaxar e aproveitar as boas coisas da vida. Neste tour de vinhos, voltado a conhecer as delícias do Porto, Douro, Bairrada e Alentejo, você terá a chance de provar belas garrafas, conhecer caves tradicionais e ainda fazer novvos amigos! Venha, a companhia é da enóloga Maria Amélia Duarte Flores. Clique e confira! http://issuu.com/mondaycomunicacao/docs/folderportugalissuu

O vinho Madeira é riquíssimo em histórias e curiosidades. Uma das dúvidas frequentes é a quantidade de açúcar que possui em cada categoria. Outra curiosidade é o vínculo obrigatório do nome da uva/varietal a cada categoria de açúcar que o vinho possui: isto é estabelecido por norma/lei e tem que ser seguido pelos produtores. Ou seja, um Sercial sempre será Seco, assim como um Malvazia sempre será doce, conforme abaixo: Classificação por quantidade de açúcar e varietais do Vinho Madeira: Varietal: Sercial / Seco: no máximo 60g/L Varietal: Verdelho / Meio Seco: de 60 a 80g/L Varietal: Boal / Meio Doce: 80 a 100g/L Varietal: Malvazia / Malmsey: mais de 100g/L de açúcar Ou seja: não se iluda, mesmo "seco", um Madeira sempre tem um toque de "doçura". É a acidez que garante seu pleno envelhecimento, resistência e equilíbrio! Tim-tim!

Amigos, O último dia de visitas na parte continental do Portugal Premium nos reservava a tão esperada Herdade do Mouchão. A Adega do Mouchão não recebe visitantes, está isolada, é pequenina, artesanal, chega ao Brasil através da Adega Alentejana. Com muita gentileza, Francisco, filho de um dos proprietários, Francisco de Andrade, nos recebeu, contou a história da belíssima propriedade, da chegada da Alicante Bouschet, dos míticos tonéis 3 e 4. O melhor: sem querer, me levou a fazer uma profunda reflexão sobre os conceitos das verdadeiras vinícolas boutiques e artesanais, dos sonhos, das pessoas, que atravessam a história e tornam-se ícones. "A autenticidade é maior diferença dos que são e dos que tentam ser". Confira as fotos, onde lamento não ter fotografado os lagares em pedra e as prensas em madeira manuais, ainda em uso. *Pipas de madeiras diversas, muito antigas, elaboradas com diversas madeiras, dentre elas algumas brasileiras e carvalho português. *...

Aos queridos amigos médicos, que tanto contribuem com a cultura do vinho, através da pesquisa de seus benefícios, fica nossa homenagem especial! Para isto, busquei frases e contextos históricos que associam o Vinho e a Medicina, e encontrei este belíssimo artigo do Dr Julio Anselmo, no site Academia do Vinho, do amigo Carlos Arruda, cujas frases de ampla qualidade, reproduzo aqui: Frases e conceitos históricos relacionados a Vinho e Medicina: * Citação dos livros do Talmud (500-400 a.C.): "O vinho é o mais notável de todos os remédios; onde falta o vinho, os remédios se fazem necessários". * Sócrates (470-399 a.C.): "O vinho molha e tempera os espíritos e acalma as preocupações da mente...ele reaviva nossas alegrias e é o óleo para a chama da vida que se apaga. Se você bebe moderadamente em pequenos goles de cada vez, o vinho gotejará em seus pulmões como o mais doce orvalho da manhã...Assim, então, o vinho não viola a razão, mas sim nos convida gentilmente à um...

Amigos A correria da viagem não está me permitindo a "ordem" que eu gostaria. As visitas pelo Douro foram tão intensas, tão incríveis, que preciso de mais tempo para organizar as fotos, lembrar de todos os vinhos degustados. Isto pretendo fazer nos próximos dias, então, para não perder o "ritmo" vou transmitir em fotografias e um breve resumo o que foi o Jantar aqui na Quinta das Lágrimas, com os vinhos do grupo Dão Sul. A Quinta das Lágrimas é uma das mais célebres propriedades de Coimbra. Tem toda sua identidade vinculada a trágica histórica do amor de Pedro e Ines de Castro, tão retratada por Camões. Hoje abriga um hotel de charme e um dos melhores restaurantes do país (o Arcadas - e o jantar fez jus a esta menção!). Nosso convidado era o querido enólogo Osvaldo Amado, um expert e diretor geral do grupo Dão Sul. Infelizmente, Osvaldo sofreu um acidente de carro na semana passada, estando em recuperação (mas passa bem e ficamos muito aliviados!), e é ta...

Ramos Pinto e a história do Vinho do Porto A região dos vinhos do Porto e Douro é riquíssima em história. Seja a das grandes navegações, os "tratados" entre os países, a forma de comercializar, o pioneirismo ao demarcas as áreas, o estilo de elaboração. Visitar ao Porto mistura um pouco de nostalgia, muita cultura, ruas estreitas, restaurantes. Não é para ficar pouco tempo, é para curtir. (vista desde Vila Nova de Gaia - hotel Yeatman - para a cidade do Porto). Dentro da proposta do tour "Portugal Premium", a idéia são dias conceituais para conhecer o melhor de Portugal. No Porto, nossa escolha foi a cave Ramos Pinto, não apenas pela qualidade dos produtos, mas pela genialidade de Adriano Ramos Pinto na área de marketing desde meados de 1890. Nosso objetivo foi mostrar aos participantes um pouco da história, do museu, bem como a arte de elaborar e degustar vinhos do Porto, principalmente Tawny - especialidades da casa. Também apreciamos alguns...

Já está quase virando uma "tradição": a cada outubro, a Vinho & Arte e a Porto Brasil Viagens, com a enóloga Maria Amélia Duarte Flores, voltam a Portugal. É o final das vindimas, o aroma de fermentação, uva, a alegria da colheita e expectativa do vinho novo estão no ar. É fantástico. Na proposta de 2013, vários diferenciais: o tour "Portugal Premium" visa mostrar o país de uma forma única, uma experiência diferenciada, com grandes degustações, visitas as melhores adegas de cada região e encontro com verdadeiros ícones. Um seleto grupo de 13 participantes vai vivenciar isto tudo. (foto 1:vista do Rio Douro foto 2: Ilha da Madeira/Camara de Lobos) Se o tempo durante a viagem nos permitir, queremos registrar diariamente estes encontros, relatando-os aqui no blog. Enquanto isto, em Porto Alegre, a Vinho & Arte Casa seguirá com diversas atividades. Não deixe de participar, seja da degustação de Azeites de Oliva, do curso sobre Norte da Itália ou...

Curso Avançado de Degustação "Norte da Itália" Premium  como Sommelier Vinícius Santiago 17 de outubro de 2013, 19h30 às 22h Vinho & Arte Casa Conteúdo: - História e conceito do vinho Italiano - As principais variedades do norte da Itália - A classificação e sistema de Denominação de Origem - Interpretação de rótulos - Elaboração dos vinhos ícones - A polêmica da região de Prosecco - Conceitos de Harmonização e Enogastronomia - Degustação de vinhos ícones das principais Denominações de Origem do Norte Italiano. Curriculum do palestrante: - Sommelier internacional formado pela Associação dos Sommeliers da Europa, Associação Italiana de Sommeliers e WSET, Vinícius atua como consultor e palestrante. Dentre seus trabalhos, ministrou palestras em eventos como London Wine Fair, Vinexpo, Prowein. Vinhos que serão degustados: - Bisol Prosecco di Valdobiadenne DOCG Vinhedo Crede - Gaja C'amarcanda Vistamare 2010 IGT Toscana - Castelo di Tagliolo Ovada...

Olha a Alta Gastronomia invadindo a Serra!!

Bom dia!! Hoje é dia de provar o lançamento da Dunamis: a linha Champenoise Brut e Extra Brut! Durante todo o dia, venha nos visitar na Vinho & Arte Casa e conheça esta novidade; além da garrafa estar belíssima, o espumante está um sucesso! Estaremos lá até as 20h30. (Rua Mucio Teixeira, 107 - Bairro Menino Deus) Aproveite o preço de lançamento (apenas hoje): de R$ 55,00 por R$ 49,90 Consulte sobre tele-entrega. Amanhã embarco para mais um belíssimo tour de vinhos, com o grupo Portugal Premium, onde retornarei dia 25 de outubro. Muitas das "aventuras" poderão ser conferidas no blog da Vinho & Arte. Enquanto isto, a Vinho & Arte Casa seguirá com atividades: * 15 de outubro - 19h30 - Azeites de Oliva * 17 de outubro - 19h30 - Curso Avançado de Degustação com Grandes Vinhos do Norte da Itália (com Sommelier Vinicius Santiago) * 19 de outubro - a tarde - Curso de Brownies com a Chef Biba Retamozo Ou seja, venha brindar conosco a minha "despedida" e j...

Una mirada hacia la historia y los grandes vinos argentinos | Vinhos Argentinos Curso Avançado de Degustação 11 de outubro de 2013 . sexta-feira Das 19h30 às 22h Vinho & Arte Casa Apresentação: Enóloga Maria Amélia Duarte Flores Conteúdo: * A história do vinho argentino: a Família Benegas * A uva Malbec * O terroir do vinho argentino de Norte a Sul: Salta, Mendoza, Patagônia * A importância da família Catena e da enóloga Susana Balbo no cenário atual * Os grupos internacionais * As "novas" variedades e potencialidades * Vinhos de autor * Análise sensorial * Harmonização A palestrante: Maria Amélia Duarte Flores: Formada pelos Cursos Técnico e Superior em Enologia, é também especialista em Comunicação e Marketing Turístico pela PUC RS. Estagiou em empresas vinícolas e importadoras no Brasil e Argentina; organizou roteiros turísticos na secretaria de Turismo, em Garibaldi RS. Mais de duas mil pessoas já participaram dos cursos. Promove jantares e pal...

O Cabernet Franc da Dunamis foi escolhido entre as 93 amostras selecionadas como as 30% mais representativas da safra 2013 durante a 21ª Avaliação Nacional de Vinhos, realizada em Bento Gonçalves dia 28 de setembro.  Segundo o gerente geral, Celso Gromowski, a colocação é resultado das pesquisas desenvolvidas nos vinhedos da vinícola em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha, onde a uva é produzida.  Fundada em 2010, a Dunamis está localizada nos municípios de Dom Pedrito (Campanha Gaúcha) e Cotiporã (Serra Gaúcha). Ela é pioneira no desenvolvimento do primeiro Merlot Branco do Brasil e produz, ainda, os varietais da Linha Movimento: Cabernet Franc, Pinot Grigio, Merlot Tinto, Sauvignon Blanc e Pinot Noir, além dos espumantes champenoise Dunamis Brut e Extra Brut, que têm lançamento marcado para outubro.  Os vinhos da linha Elementos Cor (tinto), Ser (branco) e Tom (rosé), e os espumantes Dunamis Ar nas versões Brut e Moscatel completam seus rótulos. (texto...

Interpretando o rótulo de um vinho  Lindos, tradicionais, antigos, modernos, em papel ou metal: é uma infinidade tão grande de rótulos disponíveis no mercado que as prateleiras de lojas especializadas se tornaram verdadeiras galerias de arte. A necessidade de conquistar o consumidor em um momento tão competitivo têm trazido à tona a criatividade de publicitários e produtores de vinho, sempre buscando encantar. Mas, entre tantas opções, quais as informações o apreciador deve realmente saber na hora da compra de um vinho? Além da marca, país e graduação alcoólica o que mais se pode conferir?  Vamos separar genericamente em dois grupos: Velho Mundo, compreendendo países europeus, e o Novo Mundo, sendo as Américas, África e Oceania. A tradição impera no Velho Mundo, em geral colocam no rótulo apenas a DO - Denominação de Origem, que é a região de procedência e a classificação do vinhedo. Quanto mais específico for, mais caro e especial o vinho tende a ser. Na visão européia...

Neste domingo, estaremos palestrando na Fenachamp sobre os Vinhos da Campanha! Produção de vinho no pampa será tema de palestra na Fenachamp A qualidade do vinho produzido em terras gaúchas, em especial na região do pampa, vai ganhar destaque na programação do espaço Gastronomia Regional na Fenachamp. Será ministrada, no próximo domingo (06/10), na área reservada para a enogastronomia, a partir das 15 horas, pela enóloga e especialista em Marketing e Turismo do Vinho, Maria Amélia Flores, a palestra “Produção vitivinícola na Região do Pampa”. Ela adianta que no encontro será apresentado o trabalho desenvolvido pelo produtores do pampa na produção de vinhos finos, o posicionamento de marca e a adequação de valores. “Já existem mais de quinze projetos em andamento que tem demonstrado um potencial promissor”, revela. Maria Amélia explica que no pampa o solo mescla areia e argila e que o período de seca no verão aliado a ao calor do dia e frio das noites, tem despert...

O tema é Azeites de Oliva, com Ana Romero Benefícios, sabores, aromas, estilos 15 de outubro, 19h30, Vinho & Arte Casa Conheça mais sobre este fantástico universo: os azeites de oliva. Desde a história, o surgimento, os benefícios à saúde, tipos de azeitonas utilizadas e técnicas. As classificações e estilos. O uso da culinária. A palestrante convidada é uma das maiores especialistas gaúchas no assunto, Ana Romero, nutricionista. (estilo da "degustação": você poderá provar o azeite com pães) Azeites de Oliva, com Ana Romero Benefícios, sabores, aromas, estilos 15 de outubro, 19h30, Vinho & Arte Casa/Dunamis Valor individual: R$ 35,00 inclui palestra, prova de azeites espanhóis Monde/Uniagro, uma taça de espumante Dunamis Ar Brut ou Moscatel Na inscrição você ganha uma unidade de Azeite Aromático Monde/Espanha, sabores variados (a escolher conforme disponibilidade de estoque) Reservas e informações: 3072 1777 / 9331 6098 vinhoearte@gmail...

04 de outubro, 19h às 21h Cem anos de Espumante no Brasil (diploma alusivo a primeira Medalha de Ouro de um "Champagne" Brasileiro, 1913 - Manoel Peterlongo, Garibaldi) Happy hour para conversar sobre a história dos Cem Anos do Espumante no Brasil. A vida de Manoel e Armando Peterlongo, a história de Garibaldi, a busca da tecnologia no início do século. As mudanças, o passado e o presente. A influência do pioneirismo na imagem atual do Brasil no cenário internacional. (publicidade na Festa da Uva de 1950 . Champagne Peterlongo) Degustação de 05 espumantes representativos e muita história para contar. (Brut Champenoise, Brut Charmat, Rosé, Demi-Sec, Moscatel, muitos brindes!). Participe!  R$ 40,00 Degustação + petiscos Reservas e informações: vinhoearte@gmail.com / 51 9331 6098 - 3072 1777