Vinho & Arte

Almas gêmeas: uma massa bem suculenta, junto a uma taça de vinho. Vinho e massa fazem um casamento único, uma dupla unida pela história das regiões onde surgiram, afinal uva e trigo são símbolos de fartura, boa vida, conquistas e celebrações.  Com a criatividade dos chefs, a regra “massa e um tinto” fica restrita. Temos que conhecer texturas, carnes, temperos e então buscar o vinho.  Quando a base do molho é tomate fresco e ervas, mais leve, um Sauvignon Blanc ou Vinho Verde é perfeito. Já com frutos do mar, tal camarão ou mariscos, o ideal é degustar um Viogner ou Riesling, que tem bom frutado e corpo compatível; um espumante tradicional ou rosé fica delicioso.  O Pesto, cuja base é azeite de oliva, nozes e manjericão, pede um vinho que tenha corpo, mas também frescor. A melhor opção é um Chardonnay jovem, com madeira equilibrada; este tem notas de maçãs, oliva, frutas secas e tostado.  Molho funghi é versátil: um branco encorpado, ou um tinto s...