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Mostrando postagens de Agosto, 2011

Portugal e Brasil, terras irmãs

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Queridos amigos!

Segue a nossa programação para esta primeira semana de setembro.
Este mês será dedicado a duas terras irmãs: Brasil e Portugal.

Para reservas e informações sobre os eventos e viagens~: 51 9331 6098 ou vinhoearte@gmail.com




Sexta-feira, dia 02 de setembro, 19h30
Curso/Jantar "Iniciantes em Harmonização e Degustação - Brasil e Portugal".

É voltado a apreciadores, que já participaram ou não de outros eventos similares, onde vamos abordar não somente história, diferenciais, tipos de uvas, mas também as regiões produtoras, a forma de degustar, detalhes e estilos. Na seqüência, o cardápio criado pelo criativo chef italiano Stefano Berro, do Restaurante Don Lara vem fomentar o debate e sugerir as combinações. Serão degustados 8 vinhos, sendo quatro brasileiros e quatro portugueses, tanto espumantes, tintos, brancos e licorosos. O valor é de R$ 120,00. Detalhes:
http://vinhoearte.blogspot.com/2011/08/iniciante-em-degustacao-e-harmonizacao.html




Terça-feira e Quarta-fei…

Iniciante em Degustação e Harmonização - Brasil e Portugal

Iniciante em Degustação e Harmonização
Especial Brasil e Portugal

02 de setembro . sexta-feira . 19h30 . Restaurante Don Lara
Rua Venâncio Aires, 240 . Cidade Baixa . Porto Alegre

De linguagem fácil, informal, esta atividade é recomendada aos que querem iniciar no mundo do vinho. Serão abordados os tópicos de história do vinho, conceitos de terroir, geografia, tipos de uva, processos de elaboração. Através de degustação comparativa, entender as diferenças entre diferentes vinhos brancos, rosés e tintos. O fechamento ocorre com jantar harmonizado, com vinhos escolhidos de acordo com os ingredientes presentes em cada prato, abordando as melhores combinações.

A apresentação será feita por Maria Amélia Duarte Flores, enóloga e pós-graduada em turismo, especialista em cursos, eventos e vinhos internacionais.
Curriculum completo disponível em: www.vinhoearte.com

Iniciante em Degustação e Harmonização de Vinhos . 08 de julho de 2011 . 19h . Restaurante Don Lara
Rua Venâncio Aires, 240 . Cida…

06 e 07 setembro - Um passeio pelos vinhos do Brasil

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Queridos amigos!

Para aproveitar o feriado do dia 07 de setembro estamos organizando um encontro muito especial na Serra Gaúcha, "Um passeio pelos Vinhos do Brasil". Serão dois dias para desfrutar de história, gastronomia, muitas taças e paisagens, sem contar os novos amigos de viagem.


Confira abaixo a programação, garanta sua reserva e venha conosco!

Grupo máximo de participantes: limitado a 20 pessoas.

VINHOS DO BRASIL
Novas vinícolas, antigos conceitos, muitos sabores
06 e 07 de setembro

Programação:

06 de setembro
Dois locais de saída:
13h30 - Casa de Cultura Mário Quintana
14h - Posto de gasolina da rótulo defronte Nacional/Praça da Encol

15h30 - Chegada a Serra Gaúcha - no caminho, visita ao varejo da Tramontina, Fetina de Formaio em Carlos Barbosa, para quem ainda não conhece ver este outros atrativos da serra. Podemos caminhar um pouco no centrinho de Carlos Barbosa.




17h30 - Chegada ao Castelo da Peterlongo
Palestra e Happy hour com Maria Amélia sobre a história do…

Viaje com vinhos . Portugal

Tour Portugal . Arte, gastronomia e vinhos!
Tour Portugal

26 de outubro a 09 de novembro

Gastronomia , história , vilarejos rodeados de vinhedos


A alma portuguesa dá sabor a cada detalhe deste lindo país. Mais do que uma viagem, este tour é uma experiência enogastronômica inesquecível. Um resgate da nossa origem.
Acompanhado pela enóloga Maria Amélia Duarte Flores, você vai conhecer vinícolas exclusivas, paisagens espetaculares, como o Douro, além de pratos típicos, pequenas cidades e outras surpresas.




Para finalizar, vamos explorar a Ilha da Madeira que, além de linda, reserva muitos vinhos e vistas deslumbrantes, as mesmas que encantaram os grandes navegadores.






26/10 - BRASIL / LISBOA / PORTO
Embarque com destino a Lisboa, chegada e conexão imediata para Porto.

27/10 - PORTO
Chegada e traslado ao hotel. Uma das mais lindas cidades do mundo, Porto, junto a Vila Nova de Gaia, são Patrimômio da Humanidade.
As construções antigas às margens do Douro, aliada a suas praias, o contexto his…

"El hijo de la Filoxera" - historia da Rioja

Amigos, esta informação está no Blog Enoamigos - Fundação Ecarta.

Tenho o livro, adoro e recomendei!!


PARA COMPRAR "EL HIJO DE LA FILOXERA"
ROMANCE ESPANHOL PODE SER ADQUIRIDO NO BRASIL, DIRETAMENTE DO AUTOR

Há cerca de duas semanas, na programação do Núcleo Cultural do Vinho da Fundação Ecarta, a enóloga e promotora de eventos Maria Amélia Duarte Flores fez a indicação de um romance espanhol que tem como pano de fundo o período histórico da destruição dos vinhedos na Europa, ocasionado pela praga chamada filoxera, no último terço do século XIX a início do século XX. O autor, Gonzalo Gómez Alcántara, conta a trajetória de um viticultor que deixou a França em direção à Rioja, Espanha, para escapar da devastação e reconstruir a vida, a família e o trabalho. O livro surpreende pela profunda reconstituição histórica do período, entremeado pelos dramas humanos dos protagonistas.

A novidade é que o livro de Gonzalo pode ser adquirido diretamente do autor, no Brasil, pois ele está…

Vinhedos de Mariana Pimentel

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A querida amiga Jandyra Fachel, esposa do Ducati, envia fotos do vinhedo de Mariana Pimentel!



Falta comentar que lá é um lindo recanto da natureza onde, além dos vinhos e vinhedos, contempla outra das minhas paixões: os cachorrinhos!!

Bom final de semana a todos!!


Vinhos do Guaíba - Coluna de hoje ZH Gastronomia

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Os vinhos do Guaíba



O vinho apaixona não só a quem aprecia, mas a quem trabalha com ele. Este sentimento que mescla bem-estar, prazer e sabores fez surgir novas regiões no mundo inteiro. No Brasil de tendências, não poderia ser diferente. As raízes culturais do sul, a geografia e o conhecimento são incentivos. Em um perfil de buscar o melhor, além de uvas e formas de cultivo que se adaptem bem, este empresário acaba por deixar sua marca de pioneirismo. Ainda em meados dos anos 70, 80, um visionário senhor chamado Guglielmoni já cultivava vinhedos de Nebbiolo na cidade de Viamão. Seus vinhos, hoje míticos, são historicamente considerados como um dos primeiros "vin de garage" (pequena e artesanal produção, porém com técnica e maestria) da América Latina. Assim, não só na região Metropolitana, como Barra do Ribeiro e Mariana Pimentel, começam a ganhar vinhedos e mostrar novas propostas. Conheça-as!



(foto Vila Bari, Porto Alegre - Maria Amélia Duarte Flores)

Porto Alegre - o in…

Vinhos Cristófoli hoje na Ecarta!

Queridos amigos

Hoje teremos na Ecarta - Fundação Cultural - Núcleo Cultural do Vinho - uma palestra com a nossa amiga Bruna Cristófoli, lá de Faria Lemos!

O valor é simbólico, R$ 15,00 e, quem quiser participar, confirme comigo ou diretamente na Ecarta!

www.fundacaoecarta.org.br

Dia 24/8 | 19h30min | Porto Alegre
A arte do vinho por seus artistas - Cristófoli Vinhedos e Vinhos Finos

Apresentação do conjunto de paisagem, vinhedos e pessoas que formam o terroir particular e tipificam os vinhos dessa vinícola do Rio Grande do Sul.

Palestrante
Bruna Cristófoli, enóloga.

Investimento: R$ 15,00
Ficha de Inscrição


Fica na João Pessoa 943.

Um abraço Maria Amélia

Coppo e Vietti na Serra Gaúcha

Queridos amigos,

Hoje escrevo apenas para compartilhar uma belíssima experiência.

Estive por dois dias cumprindo uma missão bastante delicada: mostrar a Serra Gaúcha, minha terra, que eu tanto amo, a uma dupla piemontesa incrível. Paolo Coppo (Coppo) e Mario (Vietti) estão no Brasil para alguns eventos em SP e aproveitaram dois dias para conhecer um pouco da Zona Vitivinícola Brasileira - Bento Gonçalves / Vale dos Vinhedos.

Pq delicada?

Eles são piemonteses! Elaboram Barolo, um dos melhores vinhos do mundo.
Tem a melhor gastronomia. A mais bela paisagem de vinhedos do mundo.

Irei escrever mais sobre o tema nos próximos dias, mas hoje apenas gostaria de registrar alguns detalhes:
- A extrema gentileza e interesse de ambos em conhecer a nossa terra, sem preconceitos.
- Como é interessante degustar com duas pessoas tão experientes, cujas regiões são focadas em determinadas uvas há milhares de anos e alguns são considerados os melhores vinhos do mundo.
- Como nossa serra é acolhedora.
- …

Vinícola Petronius - A influência austríaca na história do Vinho Brasileiro

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Queridos amigos,

Das muitas descobertas de nosso trabalho pela história e turismo do vinho brasileiro, uma merece destaque. Ontem estivemos em visitas em Gramado, Caxias do Sul e Flores da Cunha, iniciando um resgate de uma história muito rica, cheia de detalhes e extremamente importante no contexto do vinho no Brasil: as personalidades de Emílio e Eloy Kunz, grandes pioneiros, tanto em elaboração quanto comercialização de vinhos e outras bebidas.

Para compartilhar um pouco desta experiência, trago informações do Blog "Bagos de Uva", sobre a Petronius, em Gramado, hoje Centro Cultural.

Deliciem-se!!

(foto Maria Amélia Duarte Flores)



“Nesta hora em que se abrem as portas deste Centro Municipal de Cultura, neste local tão especial e, agora, recuperado em sua visão global, vale relembrar o passado, que aqui se faz presente, nas paredes, janelas, portas, espaços, alicerces e telhados.

Aqui, onde hoje se inicia uma somatória de formas de educação e cultura, já aconteceram horas d…

Tour Portugal . Arte, gastronomia e vinhos!

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Tour Portugal

26 de outubro a 09 de novembro

Gastronomia , história , vilarejos rodeados de vinhedos


A alma portuguesa dá sabor a cada detalhe deste lindo país. Mais do que uma viagem, este tour é uma experiência enogastronômica inesquecível. Um resgate da nossa origem.
Acompanhado pela enóloga Maria Amélia Duarte Flores, você vai conhecer vinícolas exclusivas, paisagens espetaculares, como o Douro, além de pratos típicos, pequenas cidades e outras surpresas.



Para finalizar, vamos explorar a Ilha da Madeira que, além de linda, reserva muitos vinhos e vistas deslumbrantes, as mesmas que encantaram os grandes navegadores.





26/10 - BRASIL / LISBOA / PORTO
Embarque com destino a Lisboa, chegada e conexão imediata para Porto.

27/10 - PORTO
Chegada e traslado ao hotel. Uma das mais lindas cidades do mundo, Porto, junto a Vila Nova de Gaia, são Patrimômio da Humanidade.
As construções antigas às margens do Douro, aliada a suas praias, o contexto histórico e o sabor dos vinhos emocionam. Após a…

Tour a Portugal!!! Finalmente Roteiro Completo!!

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Venha conosco!!


Koh Pee Pee . Thai Food

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Wine&Dinner Koh Pee Pee
15 de agosto, segunda-feira, 20h
Koh Pee Pee . Rua Schuller, 83 . Porto Alegre



Deixe-se envolver, explore os sentidos, busque as melhores combinações...

Uma viagem aos melhores sabores do Koh Pee Pee...

A apresentação é das enólogas Maria Amélia Duarte Flores, da Vinho e Arte e Carolina Pozzebon, da Porto a Porto, convidada especial para este encontro. Vinhos da Nova Zelândia, África do Sul, Itália, Espanha, Argentina, além da exclusiva novidade da Campanha Gaúcha: Dunamis Ser, perfeito para combinar com gastronomia asiática.



Menu:
Recepção | Cava Don Román . Espanha

Entradas
Goong Pad Grateum | Camarão, alho e gengibre
Pad Pla Meuk Yat Sai | Lulas recheadas, salteadas com cogumelo shitake e gengibre
Krathong Thong | Cestinhas crocantes de frango com especiarias
Vinhos:
Dunamis Ser Sauvignon Blanc/Chardonnay . Dom Pedrito, Campanha, Brasil
One Tree Sauvignon Blanc . Marlborough, Nova Zelândia
Filipa Pato Ensaios Branco . Bairrada, Portugal

Pratos Princi…

Mendoza, Chile e Campanha Gaúcha... Confort Food

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Confort Food – Tendências
jantar & vinhos
09 de agosto de 2011
20h . Wok Restaurante . Rua Carlos Von Koseritz, 1604
Higienópolis . Porto Alegre


Um cardápio conceitual: tendências da alta gastronomia, com sabores autênticos de inspiração das melhores mesas do velho continente.

Para harmonizar, vamos invadir o Novo Mundo, explorando vinhos fáceis de gostar. Campanha Gaúcha, as montanhas do Valle de Uco, nos Andes, em Mendoza, além de um surpreendente Sauvignon Blanc do Chile serão a pedida.


(a magia dos Andes, crucial elemento do terroir para o surgimento dos grandes vinhos chilenos e argentinos. foto de Maria Amélia Duarte Flores em agosto/2010)

O menu foi criado para quem gosta de cozinha, de descobertas, de adega e quer aprender, de forma descomplicada, um pouco mais sobre o tema, sem exageros de detalhes, mas com sabores verdadeiros, capricho em cada ingrediente.

O Chef Rafael Jacobi, que irá preparar todas estas delícias, comenta abaixo suas criações! Com experiência interna…

Inglês: a língua do vinho

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Segue artigo muito interessante, recebido através do Ibravin, de autoria do grande amigo Julio.

Artigo de opinião
Júlio César Kunz, diretor-executivo da Dunamis Vinhos e Vinhedos.
Engenheiro de alimentos pela UFRGS e mestre em gestão e marketing do setor vitivinícola pela Universidade Paris-Ouest (Nanterre – La Défense).


Inglês: a língua do vinho

Caetano Veloso popularizou no Brasil a afirmação de Martin Heidegger de que só se pode filosofar em alemão, mesmo com parte da boa filosofia tendo sido escrita em outras línguas, inclusive por alemães. No mundo do vinho, algumas pessoas têm uma posição parecida. Acreditam que só se possa vinificar em francês, enquanto outros dizem que em italiano é admissível. Mas o mundo mudou. O mundo do vinho resiste, mas se modifica também.


Isso só não acontece entre a maioria dos produtores de uvas e vinhos franceses, que se recusam a ouvir outras opiniões que não as suas sobre o tema. Se é exagero dizer que os parisienses nem respondem a interpelações e…

Orquestra de Panelas recebe "A Máfia na Cozinha"

Orquestra de Panelas recebe "A Máfia na Cozinha"

O menu dos mafiosos e Francis Ford Coppola são os tema 2ª jantar do Festival "Aromas de Inverno"

Acontece amanhã, dia 03 de agosto, as 20h, o 2ª Jantar Harmonizado do Festival "Aromas de Inverno 2011". Sempre buscando aliar cultura, grandes vinhos e alta gastronomia, a enóloga Maria Amélia Duarte Flores, junto com Mário de Sandi e Adolfo Gershmann, proprietários do Orquestra de Panelas, pesquisaram cardápios de uma época muito peculiar criados por Joe Cippola, conhecido chef siciliano preferido dos grandes mafiosos. A temática "Máfia na Cozinha" revive receitas deste chef, famoso por "ser um “uomo di rispetto”, aquele que guarda para si as próprias opiniões e só abre a boca para comer", harmonizando os mesmos com os vinhos elaborados pelo cineasta Francis Ford Coppola, na Califórnia, cuja vinícola foi adquirida com parte dos lucros obtidos pelo longa "O Poderoso Chefão". O dest…