O vinho Kosher
Hoje teremos uma importante palestra na Fundação Ecarta sobre "Vinhos Kosher". Dentre as pesquisas que sempre fazemos toda a vez que temos uma temática tão especial em nosso entorno, descobrimos inúmeras curiosidades, lendas, informações. REVISTA ADEGA: KOSHER OU NÃO KOSHER? Nem todo vinho israelense é kosher. E muitos vinhos kosher são produzidos fora de Israel. As grandes vinícolas israelenses costumam produzir vinhos segundo as regras do kashrut, mas a maioria das pequenas, não. O que é um vinho kosher? Definitivamente, as regras para a produção destes vinhos estão muito alinhadas com as técnicas viticulturais que visam qualidade. Outras regras originaram-se na tradição religiosa judaica. (Rabinos supervisionando a elaboração de vinho) 1. Só se pode produzir vinhos com vinhas com mais de quatro anos; 2. Não se pode produzir outros vegetais ou frutas dentro dos vinhedos; 3. Após a primeira colheita, deve-se deixar o vinhedo descansar a cada...