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Mostrando postagens de Maio, 2012

Koh Pee Pee - uma experiência! - Jantar "Thai & Wine"

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Cardápio Jantar "Thai & Wine Experience"
Koh Pee Pee, 04 de junho, 20h
Reservas e informações pelo fone 9331 6098
vinhoearte@gmail.com


Boas vindas
Espumantes Milantino Brut Rosé, Brasil
É elaborado no Vale dos Vinhedos, novidade!


Entradas
Goong Pad Grateum
Camarão, alho e gengibre

Pad Pla Meuk Yat Sai
Lulas recheadas, salteadas com cogumelo shitake e gengibre

Kratong Thong
Cestinhas crocantes de frango com especiarias

Vinhos
Nieto Senetiner Torrontés, Mendoza, Argentina
Dunamis Ser Sauvignon Blanc/Chardonnay . Brasil
Cava Don Román Rosé Brut, Espanha

Pratos Principais
Khao Pad Goong
Arroz frito com legumes e camarão

Pad Kapao Moo
Porco picado com pasta de alho, pimenta, raiz de coentro e manjericão tailandês

Kaeng Phanaeng Thaleh
Camarão, lagostim e vieiras ao molho de curry artesanal, com manjericao doce e creme de coco
natural.

Gai Pad Med Mamuang
Frango com castanha de caju ao molho de ostras (acompanha arroz thai jasmin)

Vinhos:
Viña Casablanca Cefiro Pinot Noir, DO Valle …

QUEIJOS E VINHOS - Curso de Degustação

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NESTE SÁBADO, EM PORTO ALEGRE!!
02 de junho, 16h30


Curso de Degustação de Vinhos . Tintos, Brancos e Espumantes
*com harmonização de queijos




Local: Enoteca Conte Freire – R Des. Espiridião Lima Medeiros, 156 . Bairro Três Figueiras

Com linguagem fácil, venha mergulhar no mundo do vinho! 
História: origens, lendas, religiosidade, guerras. 
Termos técnicos e filosóficos mais usados, tipos de uvas e principais regiões mundiais. Processos de elaboração de brancos, rosés e tintos. 
Conceitos de Denominação de Origem. 
Leitura e interpretação de rótulo. 
Como comprar, guardar e servir. 
Os tipos de queijos (seis), suas regiões produtoras, elaboração e serviço.


Degustação de oito vinhos premium representativos (quatro brancos, quatro tintos – Brasil, Chile, Argentina, Portugal, Espanha, França, África do Sul) e quatro espumantes (tradicional, charmat, rosé e moscatel). 




Apresentação da enóloga Maria Amélia Duarte Flores. 


O valor individual é de R$ 130,00 (ou 2x cheque R$ 65,00), com vagas limitadas. 


Rese…

TOUR DE ESPANHA - 08 de Maio (parte 1) - Penedés - Codorniu

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O oito de maio já começava com gostinho de despedida.
E foi tão importante esta data, as duas visitas, que dividiremos este post em duas partes.
Neste falaremos de CODORNIU...

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Foram muitos meses de trabalho, muitas pessoas tanto no Brasil quanto na Espanha, trabalhando neste tour.
E, em cada reunião, se falava "aí, no dia 08, fecharemos o passeio com Codorniu e almoço de encerramento na Torres"... e o dia realmente havia chegado.

(Codorniu, Prédio tombado pelo Patrimônio Histórico)

Estávamos hospedados em Barcelona - apenas 50 min de St Sadurni, dependendo do trânsito.

Seguimos para St Sadurni d'Anoia. Na Codorniu, nos esperavam para uma visita muito especial. É trazida para o Brasil pela INTERFOOD. Marca muito conhecida pelos brasileiros, já era grande nossa expectativa.

A visita mesclou história, dados gerais e o pessoal pode conhecer bem os conceitos de "Cava".
(espumante elaborado so…

A Ilha dos Marinheiros - História do Brasil!

Segue uma pequena coluna, começando as homenagens ao Dia Estadual do Vinho!!
Ilha dos Marinheiros, Rio Grande
Uma das zonas de mais antigo cultivo no estado, riquíssima em tradições portuguesas. Antes ocupada por indígenas, teve colonização açoriana em meados de 1700. Estes, por sua vez, trouxeram inúmeras contribuições culturais, dentre elas o cultivo da videira. Pertence a cidade de Rio Grande, potência econômica gaúcha, com um dos portos mais importantes do Brasil. Os vinhos elaborados em ilhas portuguesas, como Madeira ou Açores, sempre eram submetidos a viagens de barco para sua comercialização. Assim, técnicas para conservação foram surgindo ao longo do tempo: ao modelo do Porto, a adição de álcool ou manter a graduação de açúcar alto foram tornando-se o estilo. Na Ilha dos Marinheiros, a maior ilha do estado, ainda restam pequenos produtores que mantêm tradição de elaborar Jeropiga ou Jurupiga. Trata-se de mosto de uvas com adição de álcool. A precariedade do processo de elaboração…

Parabéns a Dunamis!!

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Londres consagra qualidade dos vinhos e espumantes da Dunamis Estreante em concursos internacionais, Dunamis recebeu seis medalhas nas duas principais competições de vinhos do Reino Unido, o International Wine Challenge o Decanter World Wine Awards, ficando, sozinha, com 16% dos prêmios conquistados pelos vinhos brasileiros
A estreia da Dunamis em concursos internacionais não podia ser melhor. Dois meses antes das Olimpíadas 2012, em Londres, é a Dunamis quem sobe ao pódio nos dois principais concursos internacionais de vinhos do Reino Unido e da Europa. Logo na sua estreia no Decanter World Wine Awards, os vinhos brasileiros ganharam oito medalhas – sendo três da Dunamis. O resultado da 9ª edição do concurso realizado pela mais importante revista de vinhos do mundo, a Decanter, foi anunciado nesta terça-feira (22), na London International Wine Fair (LIWF), em Londres, Inglaterra.

Com pouco mais de um ano de atividade comercial, a Dunamis recebeu três medalhas no Decanter World Wine Awar…

Diário - 8º dia - Tour de Espanha - Atravessando o país

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Era hora de partir do País Basco.

O oitavo dia era um dos mais "puxados" (em hora de estrada) do roteiro. A proposta era partir de San Sebastian cedinho e descer até Barcelona, +- 8 horas de viagem.

Era sair das margens do Atlântico e ir até o Mediterrâneo.

No caminho, muitas e muitas vinhas.
Muitas e muitas regiões.

Passamos novamente por parte da Rioja.

Incluimos uma cidade muito especial, com certeza uma parada que ficará na mente e coração de todos os nossos clientes: puderam conhecer Zaragoza, uma das mais belas cidades espanholas. Pudemos ir a Catedral de Nossa Senhora do Pilar, caminhar pelo centro histórico e comprar mais alguns presentinhos.






Depois, era seguir para o sul, cruzando parte do Deserto de Aragão. Muito bacana. A paisagem árida mudava de tons. Aprendemos que ali também tem zonas irrigadas e alta produção de frutas diversas.

Final da tarde, chegamos a Barcelona.
O povo correu para Las Ramblas, o Mercado, Porto.

E vamos nos preparar, que o dia seguinte rese…

Diário - Tour da Espanha - 7º Dia - San Sebastian

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Tapas, vinos, tapas, copas... enfim, caminhar pela Espanha (e ainda mais pelo País Basco) e não entrar nos bares, tomar uma tacinha e provar as famosas iguarias é uma heresia! Misture a isto mar, belas paisagens e um clima muito agradável. Adicione um idioma próprio, muita identidade e muuuita, mas muuuita personalidade.

E assim é San Sebastián. É daí que sai a genialidade da gastronomia, o alto astral da cidade, que faz com que os visitantes se sintam em casa.


*Playa de Ondarreta, San Sebastián, País Basco.

Saímos do hotel cedo, com céu ainda nublado. Aos poucos o sol chegou e abrilhantou as paisagens. Caminhamos por jardins, depois subimos aos cerros para vistas panorâmicas.

Era dia das mães, todos os espanhóis estavam nas ruas, curtindo o dia em Família!

* vista da Playa de La Concha e centro de San Sebastián

Após, paramos na Catedral, onde o irmão da nossa guia estava tocando o órgão de tubos, durante a celebração da Missa. Foi um momento especial.

*vida e agito em San Sebastian
A…

Diário - Tour de Espanha - 6º dia - País Basco (05 de maio)

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Uma região que borbulha pela criatividade, cultura, sabores. O País Basco tem um alto astral incomparável. É o povo nas ruas, os bares de tapas (saborosíssimas!!) sempre lotados, a beleza das praias e o azul do mar: pura inspiração.
*grupo chegando ao Museu de Bilbao

Saímos cedinho: o destino era visitar Bilbao. Importante cidade portuária, é hoje uma referência do País Basco. Isto se deve a uma total revitalização de todo o centro da cidade e margem do rio, que contagiou de forma muito positiva a todos os seus moradores, a partir da construção do Museu Guggenhein.

Entre os inúmeros projetos apresentados para a construção do Museu, o escolhido foi o do arquiteto americano Frank O Gehry (que viria, posteriormente, projetar também o Hotel Marques de Riscal). Valorizando as margens da "ria" que cruza a cidade, integrou-se como um imenso barco de titânio, tornando-se um marco da arquitetura moderna espanhola.

*Outra vista do Museu, com a escultura do "Perro". Na foto, …

Diário - Tour de Espanha - 5º Dia - Marques de Cáceres

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Nasce o dia com a sombra da Serra Cantábria. Os tons matinais da Rioja são impressionantes: parece que a cor da terra - marrom, laranja, aparece mais intenso, contrastando com o verde de algumas pequenas folhas que já começam a brotar nas videiras antigas.
O grupo aproveitou a manhã para curtir mais um pouco de El Ciego e do Hotel Marques de Riscal. Alguns foram caminhar no vilarejo, outros tomaram seu café da manhã com tranquilidade. E ainda tiveram outros que foram curtir a loja da vinícola. 
*vista lateral do Hotel e parte da bodega Marques de Riscal.
O dia era de conhecer a Rioja "moderna". O destino era a vinícola Marques de Cáceres, uma referência de qualidade, em Cenicero. Fundada em meados dos anos 70, teve o apoio de Emile Peynaud, o grande mestre da enologia moderna, para sua fundação. A história conta os acordos firmados com produtores, o estilo bordalês de elaborar e busca permanente da excelência, o que faz desta empresa ter alguns dos vinhos mais exportados da …