Saiba mais sobre a Pinot Noir
Pinot Noir, uma uva para o verão Algumas dicas para compreender uma das mais delicadas e exigentes uvas viniferas... Pinot Noir . A uva dos vinhos míticos da França é também a revelação das regiões frias do Novo Mundo, como Patagônia Argentina, Nova Zelândia, Casablanca/Chile ou Encruzilhada do Sul, aqui no Rio Grande do Sul. Os vinhos da Pinot Noir tendem a ser muito frutados, terem muito aroma que lembra a morangos, amoras, sempre delicados. Acompanham queijos de massa mole; ficam muito bem com camembert ou brie, ainda mais quando servidos com compotas. Quanto a combinar com carnes, um Pinot Noir acompanha desde peixe, frangos, leitão. Para entender de Pinot, precisamos compreender a Bourgogne... digamos que não é uma tarefa tão fácil... mas muito prazeirosa! Bourgogne - a mítica região, cheia de histórias e centenas de pequenos vinhedos. É o melhor exemplo para a palavra "terroir", devido as inúmeras manchas de solo que possui, o conhecimento ancestral que p...