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Mostrando postagens de Outubro, 2014

Primavera também tem drinks e cerveja na Vinho & Arte

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Com muito orgulho, recebo meu querido amigo sommelier Vinícius Santiago para apresentar novidades! Vamos mergulhar no universo dos drinks e cervejas?
Vinícius Santiago, sommelier internacional formado pela Associação de Sommeliers da Europa (França) e pela Associazione Italiana Sommelier (AIS)

ATENDENDO A PEDIDOS!!  Curso de degustação de Cervejas * 03 de novembro / segunda / 19h30
Prove os estilos, conheça história, características e outras curiosidades do universo das cervejas. Lager (três tipos), Hefe-Weissbier Dunkel, Oktoberfest Bier, Weissbier Kristallklar, Salvator, Doppio Bock, Ale. Para acompanhar, petiscos, queijos, frutas da estação. Marcas das cervejas: Furstenberg, Paulaner (Alemanha), Hacker-Pschorr e Petronius (Brasil) Na inscrição ganhe um Copo Weiss Paulaner  Valor: R$ 100,00
3a Edição do Curso de Drinks * 05 de novembro / quarta / 19h30 - Curso, workshop e degustação "Drinks de Verão"
Ao estilo "do it yourself", venha se deliciar aprendendo cinco drink…

Vamos falar de viagens?

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Nesta terça, vamos falar de viagens?
Um happy hour cultural para falar de viagens, destinos, vinhos,
restaurantes, dicas e points. Venha provar 5 vinhos de Portugal, Argentina,
Brasil, África do Sul e França, com um mini curso de degustação, muitas histórias
e fotografias. Apresentação: Maria Amélia Duarte Flores

28 de outubro . terça . 19h30
Vinho e Arte Casa . Rua Múcio Teixeira, 107 . Menino Deus . Porto Alegre
Vinhos e Espumantes, muitos petiscos e grandes amigos.
Valor individual: R$ 45,00

Reservas e informações: 51 9331 6098 / 3072 1777 . vinhoearte@gmail.com

Chef Jorge Nascimento Interpreta a Mesa da França

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Chef Jorge Nascimento interpreta a Mesa da França
31 de outubro de 2014, 20h
Vinho e Arte Casa . Rua Múcio Teixeira, 107
Menino Deus . Porto Alegre


Jantar Premium com vinhos de Champagne, Alsacia, Rhône, Bordeaux e Bourgogne.
Valor: R$ 250,00

Reservas:
51 9331 6098 / 3072 1777
vinhoearte@gmail.com Apenas 16 vagas.
Cardápio: Amouse Bouche
Pão de nozes
Pate de föie com poîvre vert
Terrine de frango com pistaches
Manteiga marchand du vin

Acompanha Champagne Deutz
Entrada
Blinies de salmão
Panquecas fermentadas servidas com laminas de salmão maturado em beterrabas, ervas e brandy servido com crème smitame Acompanha: Marcel Deiss Vin d'Alsace AOC (produtor biodinâmico Abel Pinchard Chablis AOC . Bourgogne (Uva: Chardonnay)

Primeiro prato:
Coq au vin traditionnelle
Ensopado de frango caipira com cogumelos, bacon,vinho e crème de leite fresco guarnecido por pão de pimenta preta e limao siciliano tostado Masson Dubois Chateauneuf-du-Pape AOC (Rhône)

Segundo Prato
Entrecot ao molho bordalaise
Entrecot grelhado…
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Curso de Vinhos Chilenos
Dicas de viagem, fotos e curso de degustação de vinhos chilenos, com Maria Amélia Duarte Flores

22 de outubro . 19h30 . Vinho e Arte Casa
Valor individual: R$ 50,00 - 5 vinhos + petiscos

Degustação:
Hache Chardonnay, Valle de Cachapoal
Viña Casablanca Sauvignon Blanc, Valle de Casablanca
Meli Carignan, Valle de Maule
Starry Night Emocion Syrah, Vale de Maipo
Montes Alpha Carménère, Valle de Colchagua, Chile

(esta semana: todos estes vinhos com 10% de desconto - visite-nos!)
*a relação de vinhos pode sofrer alterações.
Reservas e informações: 51 9331 6098 / 3072 1777 / vinhoearte@gmailcom

Sábado com Vinho e Arte | A História de Champagne e seu legado pelo mundo

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25 de outubro | Sábado | 16h
Tim-tim! Champagne!


Venha provar quatro grandes estrelas de Champagne. Um "mini curso" sobre História, estilos e classificações desta que é a bebida mais charmosa da estação! Prove: Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, Brut Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Rosé, Brut Champagne Moet & Chandon Imperial, Brut Champagne Moet & Chandon Néctar Imperial
Curso de Degustação "Champagne" 25 de outubro, sábado, das 16h às 19h Vinho e Arte Casa Rua Múcio Teixeira, 107 Bairro Menino Deus Porto Alegre RS Valor individual: R$ 125,00 Inclui: curso com a enóloga Maria Amélia Flores, degustação de quatro Champagnes, petiscos e queijos.
Reservas e informações: 51 9331 6098 / 3072 1777 - vinhoearte@gmail.com

Jantar Harmonizado Hotel Casacurta

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Menu Completo:

Entrada
Espumante Campos de Cima Extra Brut, Itaqui
Guatambu Rosé, Método Tradicional, Dom Pedrito
&
Queijo colonial envolto em mil folhas com coulis de jabuticaba

Primeiro prato
Routhier & Darricarrére Marie Gabie Rosé, Rosário do Sul
Bueno Bellavista Estate Sauvignon Blanc, Candiota
Quinta do Seival Alvarinho, Candiota
&
Risotto de limão ao perfume de Rosmarino

Prato principal
Peruzzo Cabernet Franc, Bagé
Batalha Merlot, Candiota
Bodega Sossego Campãna Cabernet Sauvignon, Uruguaiana
&
Filé mignon grelhado guarnecido com alcachofras e tomate cereja

Sobremesa
Espumante Dunamis Moscatel
&
Abacaxi flambado com sovete de vanilla


Almoço com Enogastronomia Italiana

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Sábado, 01 de novembro
11h30 às 14h30
Enogastronomia Italiana . Parte II

Um novo olhar sobre a influência italiana
Almoço e bate-papo cultural com Vinícius Santiago


Itália e suas delícias: seja na cultura de raiz, nos vinhos e na comida com gosto de casa, nas paisagens, vilarejos ou influência que está presente no nosso dia-a-dia, da imigração.

Venha provar 5 vinhos (três brasileiros com forte influência e dois italianos que tem surpreendido pela inovação, o "Novo Mundo dentro da Itália"), junto com três tipos de massas, em uma aula de linguagem super fácil com o sommelier Vinícius De Miranda Santiago.

Cardápio:
Entrada: Bruschettas & Salada da Casa com Molho de Mostarda e Mel Vinho: Dunamis Pinot Grigio, Campanha Gaúcha, Dom Pedrito, Brasil
Pratos Principais: Gnocchi, Penne e Capeletti com três molhos tradicionais
Pesto, quatro queijos e bolognesa
Vinhos: Angheben Barbera, Encruzilhada do Sul, Brasil
Lucarelli Campo Marino Primitivo di Manduria, Puglia
Tufarello Nero di Troia I…

Portugal

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Curso de Degustação | Vinhos de Portugal
Dicas, histórico, fotografias, mini curso de vinhos
Tour de Vinhos com Maria Amélia Duarte Flores


Apresentação de roteiro de viagem 29 de janeiro a 10 de fevereiro
Quarta, 15 de outubro, 19h30 | R$ 50,00 com prova de quatro vinhos (Douro, Alentejo, Porto e Bairrada)

Informações e reservas:
51 9331 6098 / vinhoearte@gmail.com

Queijos e Vinhos na Pousada do Sobrado | Evento em Bagé/RS

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Evento em Santa Maria | Vale Vêneto

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Faça seu evento na Vinho e Arte Casa

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FAÇA SEU EVENTO CONOSCO!
Um lugar único, exclusivo, aconchegante.
Eventos empresariais . Festas de Final de Ano . Reuniões . Cursos . Formaturas . Aniversários
Café-da-Manhã . Happy Hour . Almoços ou Jantares . Coquetéis . Brunch



Duas Salas de Reuniões Exclusivas (até 12 Lugares);
Espaço Climatizado em 3 Ambientes para até 28 pessoas (Jantar) / 40 (Coquetel);
Duas telas LCD, Data Show, cd/dvd, Microfone, Caixa de Som;
2 Ambientes Externos: Lounge Bar - Recepção &
Jardim com Churrasqueira ao estilo rústico provençal;
Ampla carta internacional de vinhos e espumantes, a partir de R$ 25,00
Consulte opções de Menus Fechados: Café-da-Manhã à Grandes Jantares;
Convênios com os Melhores Chefs de Cozinha de Porto Alegre
Possuimos estrutura em louças (Contemporânea & Vintage), taças, talheres, móveis.

Agende uma visita: Vinho e Arte Casa
Rua Múcio Teixeira, 107 . Menino Deus . Porto Alegre
51 9331 6098 / 51 3072 1777 . vinhoearte@gmail.com

Dica da Semana - Bodega Sossego | Uruguaiana

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Dica da Semana Descobertas dos Vinhos do Brasil Bodega Sossego, Uruguaiana


Nossa dica de vinho da semana vem lá da cidade de Uruguaiana, o muito esperado Cabernet Sauvignon da "Bodega Sossego". Elaborado em um lote de apenas 2000 garrafas, de vinhedos próprios da Estância do Sossego (Família Ormazabal Moura) e toda a supervisão técnica enológica da Don Giovanni, marca pela elegância e exclusividade. Tem envelhecimento em barris de carvalho novos, belíssima cor rubi brilhante, fineza nos aromas. Pede um prato de boa estrutura. Que tal uma boa carne do Pampa Gaúcho?
Ficha técnica, preço e formas de entrega... leia mais abaixo:


Variedades: Cabernet Sauvignon 
Vinhedos: Uruguaiana, Campanha Gaúcha Altitude 125m Latitude 29° 54′ 23’’ Sul
Características principais do produto: Álcool 13,0% Acidez Total 6,37 g/L PH 3,4 Açúcar 2,4 g/L Apresentação: garrafas de 750 mL
Notas de degustação: Cor violácea intensa. Apresenta aroma intenso e complexo, lembrando frutas em compota, baunilha, ta…

Cardápios do Festival "Jorge Nascimento Interpreta"

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Chef Jorge Nascimento interpreta Mesas do Mundo Jantares Harmonizados, oficinas enogastronômicas, gourmet wine experience Apresentação dos Vinhos: Maria Amélia Duarte Flores, Enóloga
10, 11, 14 e 21 de Outubro. Vinho e Arte Casa Rua Múcio Teixeira, 107 . Menino Deus . Porto Alegre
Reservas e Informações: 51 9331 6098 / 3072 1777 . vinhoearte@gmail.com Vagas limitadas a 16 participantes por edição.
CONFIRA OS CARDÁPIOS COMPLETOS!






Chef Jorge Nascimento interpreta a Mesa das Estâncias

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21 de Outubro | 20h
Jantar Festivo "Menu das Estâncias"
R$ 150,00

Vinhos:



Cardápio:
Amouse Bouche:
• Pão de milho com cebolas douradas • Pão de linguiça e laranjas • Patê de aboboras com charque e alecrim • Sarrabulho de moela a moda da ilha madeira • Manteiga com geléia de tomates e manjericão 

Entrada • Salada da horta da estância
Alfaces, batatas do mercado, lascas de charque, queijo fresco em crosta de ervas, cogumelos serranos, tomates assados regados por vinagrete de milho doce com vinagre de vinho colonial e crocante de cuca de linguiça
Prato Principal
• Entranha confitada em ervas da horta Corte bovino entranha em confit com ervas, especiarias laranjas e bergamotas servido com molho de vinho do porto guarnecido por gratinado de batatas com espinafres
Sobremesa
• Panachée de sobremesas • Pudim Getulio Vargas • Sorvete de ambrosia com calda de doce de leite • Ovos nevados

Chef Jorge Nascimento interpreta a Mesa Portuguesa

11 de outubro, 10h30Vinho e Arte Casa Chef Jorge Nascimento interpreta a Mesa Portuguesa Curso de elaboração e almoço com pratos a base de Bacalhau
Oficina: cozinhando com bacalhau. Aprenda a elaborar, prove e entenda a harmonização
Pratos: • Terrina de bacalhau servida com pão integral com tomilho e molho bernaise • Bacalhau a marinera: Bacalhau em lascas servido com cebolas, batatas, ovos, poîvre vert e azeite de oliva extra virgem grego  • Bacalhau com presunto serrano: Lombo de bacalhau recheado com presunto serrano servido com purê de batatas Joel Robuchon • Bacalhau na manteiga negra: Lombo de bacalhau dourado com crosta de alcaparras, pimenta negra, salsinha e limão regado por manteiga negra e fleur de sel fumée servido com batatas rösti
Aula em formato de workshop utilizando os seguintes cortes de bacalhau: desfiado, lascas e lombo com o passo a passo das tr6es principais tipos de dessalga, história do bacalhau, dicas para a construção do sabor, degustação dos pratos e vinhos.
Vin…

Chef Jorge Nascimento interpreta a Mesa do Leste Europeu

14 de outubro, 20h, terça
Chef Jorge Nascimento interpreta a Mesa do Leste Europeu
Vinho e Arte Casa
Porto Alegre

Menu Detalhado do Jantar

Recepção
Ilha de Espumantes Brasileiros

Amouse bouche
- Kenyer marmorizado: pão típico húngaro com farinha de trigo branca e mescla de massa de centeio
- Langos: massa de pão de batatas frita em óleo
- Patê de suíno com vinho madeira e ervas
- Manteiga com páprica doce
- Manteiga com poîvre vert
Vinho: Lovico Lozari Kotta 299 Chardonnay, Suhindol, Bulgaria

Entrada
Ruskie Pierogi = Varenikes

Ravióli típico da polônia recheado com creme de batatas com cebolas douradas e queijo fundido com pimenta negra servido com molho de nata fresca com bacon crocante
Vinho: Oremus Tokaji Furmint Mandolás, Hungria
Prato Principal
Húngarian Goulash

Cubos de carne bovina macerada em especiarias ensopada em manteiga com cebolas adocicadas e perfumada com papricas doces e picantes guarnecido por purê de batatas com gergelim tostado e crispe de salsinha

Vinhos
Gere Tamás DO Vill…

Chef Jorge Nascimento interpreta a Mesa Argentina - Cardápio

Jorge Nascimento Interpreta a Mesa Argentina
10 de outubro, 20h, Vinho e Arte Casa

Cardápio:

Boas Vindas
Espumante Alfredo Roca Brut, Mendoza

Amouse Bouche
• Pão de chapa
• Pão de espinafres
• Queijo Roquefort com cebolas caramelizadas
• Patê de pimentão vermelho, alcaparras e passas
• Manteiga ao brandy com fleur du sel fumée

Entrada
- Nieto Senetiner Torrontés, Salta, Argentina
- Marcelo Miras by Miras Chardonnay, Patagônia, Argentina

Ensalada da horta
Folhas de rúcolas precoces, endívias, raddicio de Verona com ricota e cebolas em fumaças de pimentas composta por tomates ao perfume de alho, alecrim e ovos de codornas com creme de trufas regada por vinagrete de framboesas

Prato Principal
- Ala Negra Malbec (nova vinícola boutique), Mendoza
- Bodega Bressia Monteagrelo Syrah, Mendoza

Entrecot a Moda do asador 
Entrecot grelhado ao aroma de folhas de manjerona e salsinha frescas servido com molho de vinho malbec e guarnecido por purê de batatas doces com crocantes de bacon.

Degustação Surpresa com …

Chef Jorge Nascimento interpreta Mesas do Mundo

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Chef Jorge Nascimento interpreta Mesas do Mundo Festival vai aliar vinho, memórias de viagens, cultura e alta gastronomia, durante o mês de outubro, na Vinho e Arte Casa

(Chef Jorge Nascimento assina os jantares e cursos da programação, cujos vinhos são escolhidos por Maria Amélia Duarte Flores)
Não há lembrança de viagem melhor do que os sabores das mesas dos países, cidades, regiões visitadas. Quem não lembra do cordeiro patagônico no Puerto Madero, do bacalhau em alguma tasca nas ruas de Lisboa, do cheirinho do fogão nas estâncias da fronteira ou a descoberta exótica e ancestral, cheia de páprika, como a mesa polonesa?
Com o intuito de aliar estas memórias, vinhos, alta gastronomia e cultura, a Vinho & Arte Eventos tem a honra em apresentar o festival "Jorge Nascimento Interpreta Mesas do Mundo". Serão quatro encontros temáticos, em caráter exclusivo, com mesas compartilhadas, onde o objetivo é apreciar não só os sabores dos pratos e vinhos, mas também favorecer a troc…

Portugal | Tour de Vinhos | Janeiro 2015

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Vamos viajar?
Com muito orgulho, apresentamos a 7a Edição do "Portugal - Tour de Vinhos", que acontecerá de 30 de janeiro a 11 de fevereiro de 2015.
Serão dias de visitas as principais cidades portuguesas, vinícolas, vinhedos, além de experiências gastronômicas pelo Porto, Douro, Bairrada, Alentejo e Lisboa, com opcional a magnífica Ilha da Madeira.

Toda esta viagem organizada e acompanhada pela enóloga Maria Amelia Duarte Flores. Os grupos são pequenos, limitados.


29 de janeiro | BRASIL | PORTO
Embarque com destino à cidade do Porto.

30 de janeiro | PORTO
Chegada ao Porto, esta que é uma das mais lindas cidades do mundo. As vistas da Vila Nova de Gaia, da beira do Rio Douro e do caminho de Matosinhos são incríveis. O casario histórico, o mar, a Ribeira, convidam você a ficar um pouco mais. A hospedagem será no conceitual Hotel Teatro, no coração da cidade.Jantar harmonizado de boas-vindas na Quinta dos Avidagos.

31 de janeiro | PORTO | ALTO DOURO | PORTO
O dia será dedicad…