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Mostrando postagens de Outubro, 2015

Italia com Maria Amelia e Chef Jorge Nascimento

Atendendo a pedidos!! Nesta terça, dia 03 de novembro, 20h, na Vinho e Arte Casa (Rua Múcio Teixeira, 107. Menino Deus. Porto Alegre)

Curso e Jantar de Enogastronomia Italiana com Maria Amelia e Jorge Nascimento!!
Um divertido encontro para falar e provar as delícias inspiradas na Itália!

Toscana, Alto Adige, Roma e Capri

Antipasti
• Piadini - Pão típico do Alto-Adige
• Schicciata toscana - Pão em formato de pizza com salame e queijo
• Arancine - Bolinhos de risoto recheado com queijo gorgonzola e cebolas caramelizadas empanados em farinha de pão fresco com ervas
• Caponata - Refogado de berinjelas, pimentões, cebolas, alho, nozes, ervas, pimenta, azeite de oliva e vinagre de framboesas
• Patê de gorgonzola perfumado com manjericão fresco
• Olive Ripiene . Azeitonas recheadas com frango, alecrim, limão e cravo da índia
• Parma o perfume de laranjas e limão

Primo Piatto
• Papardelle a moda do chef
Massa papardelle artesanal e fresca com lulas, ervilhas tortas, gengibre, tomates e vinho…

Almoço de Sábado | Chef Jorge Nascimento interpreta o Chile

ALMOÇO DE SÁBADO Chef Jorge Nascimento interpreta a Mesa Chilena 31 de outubro, 12h30 Vinho e Arte Casa
Venha saborear as delícias do Chile e vinhos que nascem no coração de Santiago e próximo ao mar!
Imperdível!

Recepção:  Tuile de pão pitta com Ave Palta, mistura de abacate, frango, ervas e especiarias  Tomates Rellenos, tomatinhos recheadas com saladinhas de alfaces  Pães regionais Espumante Santa Carolina Brut, Chile
Entrada  Ensalada de atún y maiz pelado, salada de atum macerado em legumes, ervas e limão, milho e maionese ao perfume de coentro fresco. 
Acompanha: *Viña Casablanca Cefiro Sauvignon Blanc, Chile
Prato Principal  Meca pescado en salsa de champagne vapor de cítricos y vainilla adornado con setas soutée,  Peixe Meca a pochée de cítricos servido com molho de champanha e baunilha guarnecido por cogumelos salteados.  *Viña Casablanca Cefiro Syrah Rosé *Viña Casablanca Cefiro Pinot Noir
Degustação Especial: *Linha Premium Santa Carolina Specialities Collection
Sobremesa  Lech…

Bodega Bressia

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DICA DA SEMANA / VINHO E ARTE CASA

Bodega Bressia | Mendoza | Argentina


O conceito de vinícola familiar tem sido desenvolvido desde sempre por todos os fabricantes de vinhos emblemáticos que conseguiram grandes ícones da história e que chocaram o mundo marcando estilo. Todos eles tiveram a sua origem em vinícolas familiares de pequeno porte que se importavam com zelo extremo, orgulho e cuidado com todas as fases de produção, vinificação e de comunicação com a plena convicção de oferecer o melhor que a família produz. Estas foram as razões que motivaram a Bodega Bressia a desenvolver o projeto com a vinícola familiar pequena, porque a sua vocação para a produção de vinhos emblemáticos é identificada com este princípio e para conseguir vinhos dedicados, exclusivos e transcendentes.


Walter Bressia é um dos ícones do vinho argentino. Com seu reconhecido trabalho na Nieto Senetiner, é um dos mais respeitados enólogos Mendocinos. Sua vinícola é de limitadíssima produção, sendo a linha &quo…

We love Malbec | Jantar e degustação com vinhos argentinos

We love Malbec

Venha se divertir e descobrir os perfumes desta uva apaixonante!!

DEGUSTAÇÃO ÀS CEGAS E JANTAR
30 DE OUTUBRO. SEXTA . 20H
VINHO E ARTE CASA
RUA MÚCIO TEIXEIRA, 107
MENINO DEUS . PORTO ALEGRE


VINHOS:
NIETO SENETINER MALBEC DOC, MENDOZA
MIRAS BY MIRAS, PATAGÔNIA
BODEGA CATENA DV MALBEC MALBEC, MENDOZA
BRESSIA MONTEAGRELO MALBEC, MENDOZA
L’AME, MALBEC BIODINÂMICO, ESPANHA

Jantar:
Recepção com tábuas de frios e espumantes
Creme de Moranga e Especiarias - acompanha Nieto Senetiner Torrontés
Risoto de funghi e iscas ao molho de Malbec
Trufa devorata ao estilo gateau e sorvete

VALOR: R$ 139,00

RESERVAS E INFORMAÇÕES:
51 3072 1777 / 9331 6098 vinhoearte@gmail.com
Podem ocorrer alterações na ordem/escolha dos vinhos

Tour Chile - 26 a 30 de novembro

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Sábado com Almoço Português

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24 de outubro . sábado . 12h30
Almoço Português | Duorum, um dos ícones do Douro
Vinho e Arte Casa . Rua Múcio Teixeira, 107
Menino Deus . Porto Alegre



Um dos produtores mais concorridos e renomados do momento: Duórum.
Vinhos que surgem na fronteira com a Espanha, em um dos mais inóspitos lugares do país: o Douro Superior. No verão, as temperaturas podem superar os 50 graus; a Quinta do Castelo Melhor, onde estão localizados os vinhedos, é um exemplo de superação, assim como seus vizinhos, a Quinta da Leda e Quinta do Vale Meão.



Os vinhos são elaborados por José Maria Soares Franco, que assinou o "Barca Velha" por muitos anos. A parceria ser dá com o ícone alentejano João Portugal Ramos.

Venha vivenciar esta verdadeira mesa portuguesa, provando estes vinhos super pontuados, de ótima relação qualidade/preço.

Apresentação: Maria Amélia Duarte Flores



Recepção:
Mesa da Tasca Portuguesa | Pães, azeitonas, azeite de oliva, petiscos
Espumante Filipa Pato 3 B Rosé e Messias Brut

Entrada
Tr…

WE LOVE CABERNET

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WE LOVE CABERNET

16 DE OUTUBRO/ SEXTA / 19H30
WE LOVE CABERNET SAUVIGNON & CABERNET FRANC
CURSO DE VINHOS / HAPPY HOUR

Venha se divertir, aprender, provar bons vinhos e ainda fazer muitos amigos!
DESAFIO EM DUAS ETAPAS - E COM DOIS VINHOS SURPRESA!!!

CABERNET FRANC:
GILLMORE, MAULE, CHILE
EL ENEMIGO, MENDOZA
MIRAS BY MIRAS, PATAGÔNIA

CABERNET SAUVIGNON:
ANGELICA ZAPATA, MENDOZA
GRAHAM BECK, ÁFRICA DO SUL
VENTISQUERO RESERVA, CHILE

RECEPÇÃO COM ILHA DE ESPUMANTES BRASILEIROS
TABUAS DE QUEIJOS E FRIOS PASTAS / PÃES
VALOR: R$ 125,00
LOCAL: VINHO E ARTE CASA RUA MÚCIO TEIXEIRA, 107 MENINO DEUS . PORTO ALEGRE
APRESENTAÇÃO: MARIA AMÉLIA DUARTE FLORES
RESERVAS E INFORMAÇÕES:  51 3072 1777 / 9331 6098
VINHOEARTE@GMAIL.COM

Almoço de Sábado | A Mesa Italiana com Chef Jorge Nascimento

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Amigos!
Devido ao enorme sucesso do almoço do último sábado com o tema Itália, nosso querido Chef Jorge Nascimento inspirou-se e criou um menu com sabores de belas cidades e regiões! De sul a norte, emoções e delícias! Não deixe de participar!!




ALMOÇO DE SÁBADO
Chef Jorge Nascimento
17 de outubro | 12h30
Vinho e Arte Casa
Toscana, Alto Adige, Roma e Capri

Antipasti
• Piadini - Pão típico do Alto-Adige
• Schicciata toscana - Pão em formato de pizza com salame e queijo
• Arancine - Bolinhos de risoto recheado com queijo gorgonzola e cebolas caramelizadas empanados em farinha de pão fresco com ervas
• Caponata - Refogado de berinjelas, pimentões, cebolas, alho, nozes, ervas, pimenta, azeite de oliva e vinagre de framboesas
• Patê de gorgonzola perfumado com manjericão fresco
• Olive Ripiene . Azeitonas recheadas com frango, alecrim, limão e cravo da índia
• Parma o perfume de laranjas e limão

Primo Piatto
• Papardelle a moda do chef
Massa papardelle artesanal e fresca com lulas, ervilhas…

La Bella Italia

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Almoço de Sábado
La Bella Italia
10 de outubro, 12h30


Cardápio em 4 etapas, com degustação de Prosecco, Pinot Grigio, Montepulciano d’Abruzzo e Marsala, com destaque para o Primitivo di Manduria DOP Lucarelli.


Local: Vinho e Arte Casa
Rua Múcio Teixeira, 107 . Menino Deus . Porto Alegre
Valor individual: R$ 100,00 - incluso almoço e bebidas
Reservas: 51 9331 6098 ou 30721777
vinhoearte@gmail.com

Menu Vinho e Arte Clube Gourmet | Outubro 2015

Menu Vinho e Arte Clube Gourmet
Edição Outubro de 2015

Menu  Clássico
Couvert
 Terrina de foie en croute
 Manteiga marchand du vin - com vinho tinto e salsinha
 Pão de nozes

Entrada
 Sopa-creme de cogumelos frescos com queneles de ricota, limão siciliano e allspice (pimenta da jamaica) servida com croutons de pão com azeitonas negras

Prato Principal
 Filet mignon ao molho ao estilo champagne e baunilha guarnecido por gratinado dauphinois (gratinado de batatas ao queijo gruyére)

Sobremesa
 Torta de chocolate com morangos  embebidos em balsâmico servida com calda de caramelo e canela

Vinhos: um espumante, um branco, um tinto e um vinho de sobremesa (surpresa)

Valor:
Para duas pessoas -
R$ 330,00
Inclui: menu preparado para quatro serviços e quatro garrafas de vinho
entrega e embalagens específicas.

Para quatro pessoas -
R$ 490,00
Inclui menu preparado para quatro serviços e quatro garrafas de vinho
entrega e embalagens específicas.

Menu premiun
Couvert
o Azeitonas negras recheadas com amê…