Curso Avançado de Degustação - Módulo III | Introdução às Denominações de Origem
Curso Avançado de Degustação - Módulo III | Introdução às Denominações de Origem 02 de outubro de 2013 . quarta-feira . 19h . Vinho & Arte Casa O vinho é uma verdadeira aula de georgrafia e história. Autêntico, tem que expressar em seus aromas e sabores o local onde é elaborado, a mão que planta a videira e colhe seus frutos, a forma de pensar da gente desta terra. Antes de se falar em varietais, o vinho já era conhecido pela sua procedência, pois era ela a maior certeza de sua qualidade; muitas vezes, sua origem era a única informação que havia no rótulo. Quem pedia um Bordeaux nem sempre fazia idéia de que ele era feito de assemblages de até cinco uvas, mas se deliciava com os toques frutados e tostados do vinho; da mesma forma, quem degusta um Chianti nem sempre conhece toda sua história e regulamentações, apenas admira a expressão da Sangiovese. Esta bebida é cultura, conhecer e divulgar as principais denominações de origem trata-se não apenas de degustação, mas ...