quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Tango e Vinho na Serra Gaúcha

Tango e Vinho na Serra Gaúcha

14 a 16 de outubro, em Garibaldi/RS

Um final de semana de Vinho e Arte.
A enóloga Maria Amélia Duarte Flores convida a esta experiência, aliando passeios, vinhos, gastronomia e uma das danças que é pura paixão: o tango.

Os professores Daniel Carlos e Evani irão trazer um show e uma oficina temática sobre Tango. Em Garibaldi, também estará acontecendo o tradicional evento “Vintage”, onde toda a cidade entra no clima dos anos 40.

Uma aula de espumantes e um piquenique em vinícola boutique, do enólogo Gilberto Pedrucci,  é uma das surpresas! Participe com a gente! Vagas limitadas.
*para quem é da Serra Gaúcha, solicite os valores para participação apenas na oficina ou jantar harmonizado!

Programação:
14 de outubro, sexta, 18h30

Saída de Porto Alegre com chegada a Garibaldi para participação no evento "Vintage", que acontece no centro histórico, agora revitalizado, da cidade.
Noite livre para curtir o evento. Em caso de chuva faremos reserva no restaurante Primo Camilo, por adesão. Hospedagem no Hotel Casacurta.

15 de outubro, sábado
10h - Saída para passeio em vinícola com almoço em formato de Piquenique, harmonizado com vinhos e espumantes da Vinícola Pedrucci. Recepção feita pelo enólogo Gilberto Pedrucci, na sua pequenina vinícola histórica. Após, retorno ao Hotel.

Casa Pedrucci: um lugar encantador!

17h - Início da Oficina de Tango com Daniel Carlos
Local: Salão dos Lustres / Hotel Casacurta



-1 video de em torno 8 minutos: “El tango y el vino: dos pasiones argentinas”.
- Entrega de copia de letras de tango.
-1 aula de tango com passos básicos. Introdução técnica e prática.
- Canto de dois tangos que referem a questão de bebidas na cultura argentina.
Você poderá dançar, perguntar, assistir. Enquanto isto, um serviço de bar, com espumantes, vinhos e petiscos embala a alegria. Não precisa ter par!

20h - Jantar Harmonizado Premium com Vinhos Argentinos, apresentado pela enóloga Maria Amélia. Após, show de tango.
Confira o menu:

*Couvert: pães artesanais e manteigas aromatizadas | Espumante Nieto Senetiner Brut
*Entrada: Salada Luigi (folhas da nossa horta, prosciutto artesanal, nozes, molho pesto e parmesão) e Torrontés, Salta
*Primeiro prato: Sorrentino de queijo de cabra e legumes grelhados | Catena Estiba Chardonnay
*Prato principal: Brasato al vino rosso guarnecido de batata gratin
Nieto Senetiner Malbec DOC, Mendoza e El Enemigo Cabernet Franc, Mendoza
*Sobremesa: Torta de alfajor | Emilia Moscatel de Alejandria, Mendoza
16 de outubro, domingo
10h - saída para visita a vinícola e almoço em propriedade rural.
Retorno a Porto Alegre


Vinícolas a serem divulgadas oportunamente.

*Hospedagem no Hotel Casacurta com limite de vagas.
Após esgotadas as vagas, faremos reservas para o grupo no Hotel Mosteiro São José, mantendo o serviço de transfer entre os hotéis.

*Incluso: transporte POA/Garibaldi, acompanhamento da enóloga Maria Amélia, dois almoços com vinhos, visita a vinícola, hospedagem, oficina sobre tango, um Jantar Harmonizado Premium com Vinhos Argentinos e show.

Valor individual:
R$ 1050,00 - apto duplo
R$ 1150,00 - apto single
Pagamento em até 4x cheque

Reservas e informações:
vinhoearte@gmail.com
51 9331 6098
51 3023 3345

segunda-feira, 26 de setembro de 2016

Primitivo, Ícone do Sul da Itália



Uma noite que celebra o sul da Itália e sua uva emblemática, a Primitivo!
Participe desta degustação saborosa inspirada da Puglia, cheia de descobertas!

Vamos traçar o paralelo da Primitivo com a Zinfandel, provando vinhos italianos e americanos.
Apresentacao da enologa Maria Amelia Flores


Enogastronomia do Sul da Italia
Curso e degustacao, com jantar
28 de setembro, 19h30 na Vinho e Arte

Vinhos
*Primitivo Puglia Bonachi
*Primitivo Puglia Lucarelli
*Primitivo di Manduria Old Vines Lucarelli
*Primitivo Taurino Ceppi
*Ironstone Zinfandel, EUA
*Mendocino Zinfandel, EUA

Valor: R$ 175,00

Acompanha:
*Mesa de Pães e Pastas
*Pasta Pesto e Gran Formaggio
*Trufa ao estilo Gateau

Reservas:
3023 3345
9331 6098

domingo, 25 de setembro de 2016

Angelica Zapata

Bodega Catena Zapata

Angelica Zapata é uma das estrelas deste ícone argentino

Nesta sexta-feira, 30 de set, uma noite especial com os vinhos
da família Catena é a pedida de inverno em Porto Alegre!




Indiscutivelmente o melhor e mais reverenciado produtor da Argentina, na opinião unânime de toda a imprensa especializada internacional, de quem recebe sempre as melhores notas e prêmios. Para a Wine Spectator, trata-se do “líder inquestionável de qualidade na Argentina” e, para Parker, “Catena representa o máximo em vinhos da América do Sul”. Sua criação máxima, o raro Nicolás Catena Zapata, é o melhor e mais prestigiado vinho da Argentina, sem dúvida entre os grandes tintos do mundo. Seu fantástico Catena Alta Malbec — “Vinho do Ano” para a Gula em 2005 e um dos “100 Melhores Vinhos do Mundo” para a Wine Spectator em 2006 — é o melhor Malbec do país, de uma elegância e complexidade raramente encontradas na Argentina. Ele é um verdadeiro “vinho de terroir” do Novo Mundo, elaborado com uvas de cinco excelentes vinhedos plantados em altitude. Os Catena Alta Cabernet Sauvignon e Chardonnay também são maravilhosos, enquanto o cultuado Catena Zapata Estiba Reservada é um verdadeiro clássico, vendido apenas na Argentina e no Brasil, assim como os famosos Angelica Zapata. A linha Catena é imbatível, de incrível relação qualidade/preço, todos enormes sucessos. O grande lançamento recente fica por conta da bela linha DV Catena, que também traz vinhos de terroir, ricos e elegantes. São todos cortes da mesma uva plantada em dois vinhedos de diferentes personalidades, alturas e microclimas, em uma verdadeira exploração do terroir de Mendoza. Os vinhos estão disponíveis na Vinho e Arte Casa.

Angelica Zapata | Ícone
Noite de queijos e vinhos

Conheça um dos melhores produtores da Argentina, com apresentação da enóloga Maria Amélia Duarte Flores. Ela tem amplo conhecimento nos vinhos de Mendoza, bem como na estruturação de roteiros para a região, tendo visitado a vinícola inúmeras vezes e degustado as diferentes safras e linhas que contam esta história.

30 de setembro, sexta, 20h
Vinho e Arte (Rua Múcio Teixeira, 107. Menino Deus . Porto Alegre)

Vinhos:
Angelica Zapata Chardonnay

Angelica Zapata Cabernet Sauvignon Alta
Angelica Zapata Cabernet Franc Alta
Angelica Zapata Malbec Alta
DV Catena Cabernet Malbec

Acompanha tábuas de frios, mini porções e curso/bate-papo
com a enóloga Maria Amélia Duarte Flores.
Valor individual: R$ 175,00



Reservas e informações:
51 9331 6098 (whats) ou 3023 3345

Encontre na Vinho e Arte todos os vinhos da família Catena.
Visite nossa loja, aberta diariamente das 10h às 19h
Tele-entrega gratuita em Porto Alegre para pedidos acima de R$ 500,00

Esperamos a tua visita, um abraço
Maria Amélia Duarte Flores
vinhoearte@gmail.com

quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Jantar Filipa Pato - Restaurante Pampulhinha

Sidecar, o vinho elaborado em ânforas pelas enólogas 
Susana Esteban e Filipa Pato chega ao Brasil

Venha conhecer esta novidade na próxima terça, 27 de setembro, em jantar no Restaurante Pampulhinha




Sabe quando grandes nomes da música se reúnem para um concerto ou quando artistas plásticos de renome resolvem fazer uma mostra coletiva ou ainda quando um time de futebol só tem craques? É o que aconteceu no mundo do vinho quando a enóloga espanhola Susana Esteban resolveu criar o projeto Sidecar e desafiar enólogos ou pessoas ligadas ao assunto para elaborar um vinho na adega dela, em Mora, na região do Alentejo, em Portugal. Esteban lança o desafio e vai “de carona”: o convidado é quem define o que fazer. Por isso mesmo o nome Sidecar, como são chamadas as motocicletas com dispositivo lateral para acompanhante.

A versão 2015 do projeto, que acaba de chegar ao Brasil em número limitadíssimo de garrafas, contou com a parceria da enóloga internacionalmente reconhecida Filipa Pato e de seu marido, o sommelier William Wouters. O resultado da elaboração a seis mãos é um vinho de autor que mistura com perfeição as castas tradicionais da Serra de São Mamede, no Alentejo, com a uva Baga de vinhas centenárias da região da Bairrada.

Filipa Pato, que tem seus vinhos trazidos ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora, comenta que o projeto foi uma experiência muito rica e um excelente motivo para encontrar uma grande amiga com mais frequência. “A Susana mostrou-nos várias vinhas no Alentejo e ficamos apaixonados por uma vinha velha na Serra de São Mamede, que é um microclima mais fresco na zona norte do Alentejo”, conta Filipa. “Além disso, quisemos fazer a vinificação em ânfora, método que respeita ainda mais as vinhas velhas, pois permite uma fermentação mais cuidadosa em pequena quantidade, já que as vinhas velhas têm produção muito reduzida. Na Bairrada vinificamos uma vinha velha de Baga também em ânfora e no final do processo a proporção do blend foi discutida entre todos”, completa.


O fato de ser vinificado e estagiar em ânfora, técnica que remete ao surgimento milenar do vinho e que é resgatada pela enóloga, resulta em uma bebida mais macia e pronta para ser degustada mais jovem, extremamente elegante. O Sidecar 2015 deve ser servido ligeiramente fresco (entre 14 e 16º C) e harmoniza com carnes vermelhas e queijos cremosos. Foram produzidas 1.700 garrafas de 750 ml e 50 garrafas de 1,5 litros e dessas menos de 100 estão disponíveis no Brasil. A graduação alcoólica é de 12,5%. Em 2014, o enólogo Dirk Niepoort foi o primeiro parceiro do projeto Sidecar.




(Maria Amélia e Filipa Pato)

Filipa Pato, (Bairrada) é uma das mais importantes enólogas do cenário do vinho europeu, não só pela tradição familiar em elaborar grandes vinhos, mas também pela sua imensa dedicação em preservar a autenticidade regional. Seu foco de trabalho é o resgate da uva Baga, dos vinhos de terroir sem maquiagem,cuja qualidade e diversidade são percebidas em todas as linhas. O Espumante Rosé 3B é uma referência de renovação, assim como a longevidade dos tintos de Baga e estrutura de um branco como o "Nossa" tem surpreendido a crítica internacional.


Preparamos uma noite bem especial para provar todas estas delícias e o local escolhido é a verdadeira alma portuguesa: Restaurante Pampulhinha. A apresentação dos vinhos e harmonização é da enóloga Maria Amelia Duarte Flores. Confira abaixo o cardápio:

Boas Vindas:
Espumante Filipa Pato Rosé 3B . Bruto, Baga Bical Região: Beiras Variedades: Baga e Bical

A estrela da marca Filipa Pato: este espumante veio para conquistar os apreciadores das borbulhas e vinhos surpreendentes É gastronômico, rico, não sendo leve, nem muito fácil: talvez por isto que apaixone! Espumante de cor salmão ou cobre, brilhante e com borbulhas numerosas e intensas. Apresenta aromas de morango, framboesa, fermento de pão e algum toque tostado. No paladar é seco, frutado, apresenta uma grande cremosidade que dissolve-se na língua e muita fruta. Conjuga leveza e persistência com acidez mineral .


Entrada:
Bolinho de Bacalhau
FP by Filipa Pato Branco . Bical e Arinto
Região: Beiras Variedades: 50%Bical e 50%Arinto

"Uma expressão de sol, sorriso e entusiasmo de um branco autêntico, que conta a história de uma região virada para a bravura do Atlântico." Possui notas de iodo e sal referente a forte influencia Atlântica, assim como notas fumadas características do solo calcário. Com aroma de ananás, característico do Arinto, e da pera e maçã características do Bical. Ideal para acompanhar pratos de peixe e marisco; casquinha de siri, caranguejo casca mole, lagosta ao vapor, etc…

Degustação Especial:
Filipa Pato Nossa Calcário Branco . Bical
Região: Óis do Bairro, Beiras, de um vinhedo único e antigo

O Nossa Branco é criado em Óis do Bairro, uma aldeia reconhecida pela excepcional qualidade de seus vinhos. O subsolo é extremamente argiloso com pedra calcária. O clima tem uma forte influência atlântica. A viticultura tradicional revela qualidade única das uvas criadas nesta vinha. O Nossa é companheiro perfeito para jantares refinados de peixes, vitela no forno, galinha do campo, queijos curados de pasta dura. Pode ser guardado. Não se recomenda gelar tanto, é um branco para se apreciado refrescado, em taças grandes.

Filipa Pato Nossa Calcário Tinto DOC Bairrada . Baga
Região: Bairrada Variedade: Baga

Assim como o Branco, o Nossa tinto surge de vinhedos da região de Óis do Bairro, onde estão os "Grand Cru" da Bairrada. O solo é extremamente argiloso com pedra calcária. O clima tem a influência atlântica, sendo o processo tradicional de viticultura. É o companheiro perfeito para jantares refinados, pombo ou pato no forno, caça, pratos delicados, não demasiadamente apimentados e queijos de fabrico tradicional. Sirva decantado diretamente da cave, abaixo dos 18 graus, em taças elegantes. Tempo de guarda: acima de dez anos.

Sidecar 2015, Alentejo
Prove, encante-se, descubra!

Prato Principal:
​Bacalhau ao Chef
(Bacalhau grelhado, batata soutê, arroz de polvo com brócolis, ovos cozidos e azeitonas portuguesas)

FP by Filipa Pato Baga
Região: Beiras Variedades: Baga (98%), Bical (1%) e Maria Gomes (1%)

Vinho de cor vermelho rubi, com aroma de frutas vermelhas maduras e notas de defumado. No paladar é seco, acidez equilibrada, corpo médio, taninos maduros e elegantes.
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, churrasco e carnes assadas, harmonização clássica é o leitão da Bairrada.

Sobremesa:
Doces Portugueses e Vinho do Porto

27 de setembro, terça, 20h
Restaurante Pampulhinha
Av. Benjamin Constant, 1791 - São Geraldo, Porto Alegre - RS

Valor:
R$ 250,00
menu completo, vinhos, água, café

Reservas:
51 3023 3345
51 9331 6098
vinhoearte@gmail.com

Realização:
Vinho e Arte
Restaurante Pampulhinha

Apoio:
Porto a Porto





segunda-feira, 12 de setembro de 2016

Menu Mesa das Estancias Criollas



Chef Jorge Nascimento


interpreta as Mesas das Estâncias Criollas


Especial Semana Farroupilha





Boas Vindas: Pães artesanais, Manteiga de laranjas e alecrim e Patê ‘a la campagne’





Espumante Desirée Bueno Rosé





Entrada: Salada Rústica - Batatinhas, tomates, folhas, ovos, vagem, queijo colonial, croutons e vinagrete de mostarda &





Quinta do Seival Castas Portuguesas Alvarinho, Candiota





Prato Principal:


Vaca Atolada ao Estilo Campeiro . Chef Jorge reedita a clássica receita, com costelas bovinas ensopadas na cerveja negra e ervas guarnecida por purê de batatas doces e cebolas tostadas





Don Thomaz & Victoria Cabernet Sauvignon 2011, Bagé





Sobremesa


Helado de Naranja de la Abuela . Citrico e doce





Dunamis Moscatel





13 de setembro, terça-feira, 20h


Vinho e Arte . Rua Múcio Teixeira, 107


Menino Deus . Porto Alegre


Valor: R$ 195,00





Reservas: 51 9331 6098 . 3023 3345

Jantar Historias e Lendas do Sul



14 de setembro, quarta - 19h30

Jantar "Histórias e Lendas do Sul"

Vinhos que contam histórias nos pagos gaúchos




Vinho e Arte - Rua Múcio Teixeira, 107 - Porto Alegre

Apresentação: Maria Amélia Duarte Flores




A importante Batalha do Seival, um dos marcos da Revolução Farroupilha; os belos contos que compõem o clássico "Salamanca do Jarau" e o longo Baile dos Anastácio são algumas das histórias que irão compor este jantar




Boas Vindas:

Mesa de Queijos e Embutidos

Espumante Salamanca do Jarau Rosé, Rosário do Sul

Entrada:
Vinho: Batalha Chardonnay, Candiota

Prato Principal:
Risoto de Charque e queijo gran formaggio, com toque de azeite de oliva

Vinhos:
Routhier & Darricarrére Salamanca do Jarau Cabernet Sauvignon, Rosário do Sul
Guatambu Lendas Tempranillo, Don Pedrito

Sobremesa:
Moranga Caramelizada e Ambrosia Colonial
(caso não goste, opte por Trufa Devorata)
Espumante Poesia do Pampa Demi Sec

Valor individual: R$ 155,00

Reservas e informações:
vinhoearte@gmail.com
51 3023 3345
51 9331 6098

Curso Iniciante de Degustação



Curso de Iniciação ao Mundo do Vinho

Voltado a quem deseja aprender sobre história, tipos de uvas, leitura de rótulos, processos de elaboração, envelhecimento e características dos vinhos. De forma interativa, vamos degustar seis vinhos, comparar aromas, harmonizar com queijos. Linguagem fácil, voltado a quem gosta e quer aprender um pouco mais sobre esta mágica bebida!




A apresentação é da enóloga Maria Amélia Duarte Flores.

Grupo limitado a 14 participantes.




Data: 15 de setembro de 2016, quinta, 19h30

Local: Vinho e Arte . Rua Múcio Teixeira, 107 . Menino Deus . Porto Alegre




Vinhos que serão degustados:

Espumante Campos de Cima Extra Brut

Bueno Bellavista Sauvignon Blanc
Bodega Sossego Campaña Chardonnay
Routhier & Darricarrére Marie Gabie Rosé
Peruzzo Cabernet Franc
Dunamis Merlot

Acompanha mesa de frios e chocolates

Valor: R$ 100,00
Pague em até 3x no cartão

Reservas e informações:
51 9331 6098
51 3023 3345
vinhoearte@gmail.com

Noche Del Tannat



La Noche del Tannat

Quesos y Vinos . Brasil Uruguay







A uva rica em tanino, que fez história na França, se aquerenciou bem nos pagos uruguaios e agora invade a Campanha Gaúcha. Faz bem a saúde, é versátil e riquíssima em sabores e informações.




Uma noite saborosa e cultural, com prova de seis vinhos. Destaque para o Vinhas Velhas, da Almadén, um projeto único e de produção limitadíssima de Santana do Livramento.




Uruguay:

Pisano Reserva Privada da Familia Tannat, Progreso

Isla de Lobos Tannat Cabernet Franc, San Jose




Brasil:
Guatambu Rastros do Pampa Tannat, Campanha Gaúcha
Dunamis Tannat, Campanha Gaúcha
Don Laurindo Tannat, Vale dos Vinhedos
Almaden Tannat Vinhas Velhas, Santana do Livramento, Campanha Gaúcha

Acompanha mesa de queijos e frios especiais e chocolates.

16 de setembro, 20h
Vinho e Arte . Rua Múcio Teixeira, 107
Menino Deus . Porto Alegre
Valor: R$ 135,00

Reservas:
vinhoearte@gmail.com
51 9331 6098
51 3023 3345

segunda-feira, 8 de agosto de 2016

Radio CBN e Viagens para a Campanha

Hoje nosso trabalho foi tema do programa Momento do Brinde, da Rádio CBN, com Jorge Lucki!

Contate conosco para informações:
51 9331 6098
51 3023 3345
vinhoearte@gmail.com

E escute aqui o programa!

http://cbn.globoradio.globo.com/comentaristas/jorge-lucki/JORGE-LUCKI-MOMENTO-DO-BRINDE.htm

terça-feira, 26 de julho de 2016

Almoço de Sábado - Mesas Argentinas




Não pode ir para a Argentina neste inverno?
Não tem problema, o Chef Jorge Nascimento traz um pouco dos sabores das casas mendocinas e patagônicas para a Vinho e Arte! Como destaque, o tradicional cordeiro patagônico.

Os vinhos são da famosíssima Bodega Nieto Senetiner!

Imperdível!

Sábado, 30 de julho, 12h30
Vinho e Arte . Rua Múcio Teixeira, 107
Menino Deus . Porto Alegre
Valor individual: R$ 145,00

Menu:
Couvert
 Pão de chapa
 Aioli
 Salsa criolla
Acompanha Espumante Nieto Senetiner, Mendoza

Entrada
 Salada de beterrabas esmurradas assadas em ervas , folhas de alface, talos de beterrabas, rúculas, ovos cozidos em vinagrete de mostarda e cebolas defumadas
Acompanha Nieto Senetiner Don Nicanor Chardonnay Viogner

Prato Principal
 Cordeiro a moda da patagônia ao caldo de limão, bergamotas e ervas, guarnecido por batatas rústicas douradas em manteiga e cebolas, pimentão, berinjelas assadas servidas com manteiga de ervas e cítricos.
Acompanha Nieto Senetiner Malbec DOC

Sobremesa
 Peras a bela Helena
Emilia Moscatel de Alejandria Dulce Natural, Mendoza

terça-feira, 19 de julho de 2016

Degustações Paralelas

Vamos a Montanha

Encontro em Garibaldi, Serra Gaúcha
04 a 07 de agosto de 2016

HISTÓRICO:
•O “Vamos à Montanha de .....” é um evento que reúne membros do Fórum Enológico, a lista de discussão sobre vinho criada em 1997 pelo site Academia do Vinho www.academiadovinho.com.br

•A lista "rapidamente" passou a ser frequentada por enófilos internautas  brasileiros e de outros países. No Fórum participam centenas de enófilos interessados em aprofundar seus conhecimentos sobre o vinho, trocando informações e experiências de viagens.
•Com o passar do tempo, os participantes constataram que o conhecimento e as conversas “virtuais” não bastavam e surge a ideia de criar uma reunião “real” de todos. Deveriam ser em “Montanhas” e de aí os “Chevaliers da Montange”. Assim, a partir do ano 2000, nasce o Encontro do Fórum Enológico da Academia do Vinho, apelidado de “Vamos a Montanha de.....”.

* A XIIa Edição do "Vamos a Montanha" chega agora a Serra Gaúcha! Com o crescimento das ferramentas de comunicação, whatsapp, facebook, instagram, twitter, o evento agora abre algumas de suas vagas para apaixonados por vinho! Uma bela oportunidade de aprendizado, conhecer novas pessoas e participar de uma belíssima experiência enogastronômica.

domingo, 17 de julho de 2016

I love Carménère


I love Carménère
A fantástica história desta uva nos vales do Chile.
Curso de iniciação e degustação

Quinta, 21 de julho, 19h30
Vinho e Arte Casa . Rua Múcio Teixeira, 107
Menino Deus . Porto Alegre

A enóloga Maria Amélia Duarte Flores convida a este curso/degustação com uma das uvas símbolos do Chile, a Carménère. Vamos abordar a história da variedade, a praga da Filoxera e sua devastação na Europa, as imigrações. Principais vales, comparações com a Merlot e a descoberta nos vales chilenos.
Dicas de viagens e paisagens do Chile, com ícones do vale de Colchagua.

Inclui degustação de cinco vinhos Carménère e Merlot, sendo:
- Lapostolle da Casa Carménère, Chile
- Lapostolle da Casa Merlot, Chile
- Viña Carmen Premier Reserve Carménere
- Viña Carmen Gran Reserva Carménère
-Viña Montes Alpha Carménère

Acompanham pães, água, tábuas de frios

Valor: R$ 125,00

Reservas: 51 9331 6098
51 3023 3345

quarta-feira, 13 de julho de 2016

Almoço de Sábado - Enogastronomia Francesa

Chef Jorge Nascimento fala de suas experiências de viagens pela França, além da elaboração e combinação de pratos clássicos do berço da gastronomia mundial.

Os vinhos selecionados são de franceses que estão pelo mundo desenvolvendo a sua arte.
Além disto, uma novidade do Sul da França também compõe este saboroso cardápio.
Para fechar, uma brincadeira, o duelo França x Portugal acaba com muito chocolate e vinho do Porto!

Participe!

16 de julho, 12h30
Vinho e Arte
Rua Múcio Teixeira, 107
Menino Deus . Porto Alegre

Menu

Couvert
Mesa de Pães e Terrines a moda da Provence
Espumante Routhier & Darricarrére Brut, Brasil

Entrada
Tradicional Sopa de Cebolas ao estilo Parisiense
Lapostolle Santa Alvara Chardonnay, Valle Central, Chile

Prato Principal
Coq au Vin ao estilo da Bourgogne
C'Est La Vie Pinot Noir / Syrah Vin de Pays, França

Sobremesa
Mousseline au chocolat
Vinho do Porto Messias Tawny

Valor individual: R$ 155,00

Reservas:
51 3023 3345
vinhoeartecasa@gmail.com

terça-feira, 12 de julho de 2016

Koh Pee Pee



MENU

Recepção:

Campos de Cima Brut
Batalha Brut

Entradas:
Thod Goong | Camarão crocante com molho agridoce
Poh Pia | Rolinho primavera thai style

Vinhos:
Brancott Estate Sauvignon Blanc - Nova Zelândia
Nederburg Rosé - garrafa Old Style - Africa do Sul



Pratos Principais:
Kaeng Kiew Pla | Filé de peixe ao molho de curry verde, com leite de coco natural, berinjela, ervilhas e arroz thai jasmin
Khao Pad Moo | Arroz frito com legumes e filé de porco
Pad Neua Ayuttaya | Filé ao molho de ostras, cogumelos frescos e arroz thai jasmin
Gai Pad Med Mamuang | Frango com castanha de caju ao molho de ostras e arroz thai jasmin

Vinhos:
Brancott Estate Pinot Noir, Nova Zelândia
Jacob's Creek Shiraz, Austrália

Degustação Premium:
The Chocolate Block, um ícone da África do Sul

Sobremesas:
Kluai Kock Tod | Banana empanada com calda de açúcar de palmeira e sorvete de creme
Sorvete com calda natural de amora
Nederburg Noble Harvest, África do Sul

*poderão ocorrer alteração na ordem dos vinhos.

segunda-feira, 27 de junho de 2016

Degustação Premium Viña Montes



05 de julho, terça, 19h30

Degustação Premium Viña Montes
Venha provar alguns dos mais pontuados e reconhecidos vinhos do Chile, os ícones da Viña Montes
Purple Angel, Montes Alpha M, Montes Alpha Syrah de safra antiga (coleção pessoal), além do ícone Montes Folly, um dos melhores syrah's do mundo! Apenas 10 vagas! Apresentação da enóloga Maria Amélia Duarte Flores.
Acompanham tábuas de frios, frutas e mini porções.

Valor: R$ 300,00

Reservas e informações: 51 9331 6098 / 51 3023 3345

terça-feira, 21 de junho de 2016

Jantar "Sex and the Kitchen"

Jantar "Sex and the Kitchen"
8 de julho às 20h na Vinho & Arte

“Imaginem só jantar com um menu especial criado por um chef e harmonizado por uma enóloga, baseados na leitura de um livro.
Adicionem nesse jantar, leitura de trechos do livro pelo autor, harmonizando com os pratos e vinhos.
Coloquem mais umas pitadas de decoração e música, ambientando os cenários dos personagens da história.
Finalizem com uma sessão de autógrafos exclusiva, onde cada participante ganhará seu livro com dedicatória”.



Com muita honra, Porto Alegre recebe uma visita muito especial, o escritor Alessander Guerra, autor do blog Cuecas na Cozinha e do livro Sex and the Kitchen - o Sexo e a Cozinha (primeiro romance brasileiro apimentado pela gastronomia que foi destaque na Bienal Internacional do Livro de São Paulo). Para a ocasião, criamos um jantar baseado em trechos do livro, com combinações para despertar sabores, curiosidades, muita conversa e uma noite única! Participe!

Confira o Menu

Boas vindas
Mesa de Pães do Chef Jorge, frios e terrines
Espumante Guatambu Rosé

Entrada
Crostini de Brie com geleia de pimenta, guarnecido com saladas da estação
Nederburg Sauvignon Blanc Foundation, África do Sul
(queijo especiais e pimentas, tudo tão falado no livro, tem tudo a ver com vinhos ricos e saborosos como os da África do Sul)

Principal
Risoto de Aspargos com Presunto Cru
Monasterio de San Prudencio Tinto DO Rioja, Espanha
(Aspargos, presunto cru, a delicadeza de elaborar um risoto... tudo lembra a Espanha, é puro romance!)

Degustação Especial Surpresa

Sobremesa
Sopa de morangos com espumante, açúcar mascavo e canela - acompanhada de bola de sorvete de chocolate branco
Espumante Moscatel Presence

08 de julho, 20h
Local: Vinho e Arte
Rua Múcio Teixeira, 107
Menino Deus

Valor do Ingresso - R$ 185,00
Inclui jantar completo harmonizado com vinhos e um livro autografado
(poucas vagas - reservas antecipadas)

Realização: Vinho e Arte / Cuecas na Cozinha

segunda-feira, 20 de junho de 2016

Curso Iniciante em Degustação





Curso Iniciante em Degustação de Vinhos com a enóloga Maria Amélia Duarte Flores


Tópicos:
*História do Vinho
*Conceitos de Terroir
*Tipos de Uvas
*Denominações de Origem
*Processos de Elaboração
*Leitura de Rótulo
*Enogastronomia
*Degustação e serviço
*6 vinhos, espumantes, brancos e tintos do Brasil, Argentina, França, Itália, Chile e África do Sul

Data: 04 de julho de 2016, segunda, 19h30
Local: Vinho e Arte
Rua Múcio Teixeira, 107
Porto Alegre
Valor: R$ 125,00

Inclui: palestra, degustação de vinhos

Tábuas de frios e certificado


Reservas: 51 3023 3345 / 9331 6098
vinhoearte@gmail.com

Almoço Temático: sabores tradicionais da África do Sul

A gastronomia da África do Sul
Estilo, sabores e cores com a Chef Georgia Nedeff

25 de junho de 2016, sábado, 12h30
Vinho e Arte . Rua Múcio Teixeira, 107 . Menino Deus, Porto Alegre

Vamos falar de África do Sul, passar pelos seus sabores, cores, estilos e relembrar com fotos e histórias uma das melhores viagens que a Vinho e Arte já realizou!

Participe conosco deste colorido almoço, que terá a assinatura da Georgia Nedeff.
A apresentação dos vinhos é da enóloga Maria Amélia Duarte Flores.

O almoço marca a apresentação dos novos rótulos e clássicos do portfólio da Vinho e Arte!





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Recepção | Terrine de foie com geléia de figo e vinho, com pães
Nederburg Rosé - Lançamento!

Entrada | Crostine com queijo de cabra e verdes
Graham Beck The Game Reserve Sauvignon Blanc
*parte da renda deste vinho destina-se a preservação de uma reserva natural da savana africana.

Primeiro Prato | Kebah de cordeiro com damascos
Nederburg Cabernet Sauvignon Foundation, um clássico de Paarl

Segundo Prato | Filé de frango ao estilo malaio, com especiarias e arroz com passas
Prato típico da região do Cabo
Lyngrove Reserve Shiraz Pinotage 2013, Stellenbosch
Um ícone, muito encorpado e saboroso!

Sobremesa | Torta artesanal Cocoa Spicy
Chocolate amargo e amendoim
Nederburg Noble Harvest

Valor individual: R$ 165,00

Reservas e informações: vinhoearte@gmail.com
51 3023 3345 / 9331 6098

quinta-feira, 16 de junho de 2016

Segunda-feira no Galpão

20 de junho - Segunda-feira no Galpão!

Aquece de inverno! Um encontro pra bater papo e brindar a chegada do inverno! Pinhão, pipoca e delícias da estação combinados com 5 vinhos selecionados da Campanha Gaucha, para degustar em torno do fogão! Das 19h às 21h. Valor: R$ 65,00

Reservas: vinhoearte@gmail.com

Jantar Espanhol na Hostaria Casacurta, Garibaldi

Jantar Espanhol na Hostaria Casacurta, Garibaldi
17 de junho, sexta, 20h

Com a presença da enóloga Maria Amélia Flores, vamos realizar um jantar harmonizado com sabores da Rioja, Ribera del Duero e Penedés, da mítica Espanha! Dicas de viagem e gastronomia, combinações, uvas e estilos, com gostinho de inverno e muita criatividade. Participe!

Menu:
Boas vindas com Cava Don Roman, Penedés

Entrada:
Liderato Blanco DO Rioja, uva Viura
Gazpacho e salada de folhas da horta

Primeiro Prato
Monasterio de San Prudencio Tinto DO Rioja, uva Tempranillo
Arroz con Jamon Crudo artesanal

Segundo Prato:
Marques de Tomares Seleccion de la Familia DO Ribera del Duero (lançamento!)
Carne con setas a la plancha y salsa Mediterranea guarnecido de patatas bravas

Sobremesa:
Cava Don Roman Demi Sec, Penedes
Crema Catalana (Creme Brulée)

Valor: R$ 135,00

Reservas:
51 9331 6098
51 3023 3345
54 3462 2166