quinta-feira, 1 de dezembro de 2016

Passeio Serra Gaúcha - 17 e 18 de dezembro

PASSEIO SERRA GAÚCHA
O último de 2016

17 e 18 de dezembro
Garibaldi e Vale dos Vinhedos

Vamos passear pela serra gaúcha e conferir as belezas da decoração de Natal, além de abastecer estoque de espumantes e bons vinhos? A enóloga Maria Amélia Duarte Flores, que é natural de Garibaldi e apaixonada pela região, convida a relaxar e se divertir no último "wine tour" de 2016. A hospedagem será no charmoso Hotel Casacurta. Confira abaixo a pré programação.

17 de dez - sábado
8h - saída da Vinho e Arte
Visita a vinícola
Passeio pelo varejo da Tramontina
Almoço especial
Passeio pelo centro histórico de Garibaldi
Visita histórica a Vinícola Peterlongo
Jantar Harmonizado no Hotel Casacurta
Hospedagem

18 de dez - domingo
Visita a vinícolas no Vale dos Vinhedos
Almoço em propriedade rural
Retorno a Porto Alegre

Inclui:
Acompanhamento especializado da enóloga Maria Amélia
Deslocamento a partir de Porto Alegre
3 refeições com bebidas, sendo dois almoços e um jantar premium harmonizado
Brinde surpresa
Hospedagem no Hotel Casacurta
Vistas citadas no roteiro

Valores:
Por pessoa, em apartamento duplo: R$ 725,00
Em apartamento single: R$ 800,00

Parcelamento em até 3x cheque.

Reservas e informações:
51 99331 6098
51 3023 3345

Vagas limitadas.

Realização: Vinho e Arte


quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Veuve Clicquot




Happy Hour Cultural . 2a edição

Vamos provar Champagne e Espumantes e falar da magia deste universo das borbulhas

Serão três espumantes, do Brasil, Portugal e a clássica Veuve Clicquot, França!

Acompanha pastas e pães



02 de dez, 19h, sexta

Vinho e Arte . Rua Múcio Teixeira, 107

Menino Deus . Porto Alegre

Valor: R$ 75,00



Reservas: 51 3023 3345



51 99331 6098

Thai e Wine - Koh Pee Pee


Thai & Wine - Especial África do Sul
Jantar Harmonizado com menu thai e vinhos sul africanos
Koh Pee Pee . Rua Schiller, 83 . Moinhos de Vento . Porto Alegre

05 de dezembro, segunda, 20h

A enóloga Maria Amélia convida a brindar os doze anos da Vinho e Arte (eventos e consultoria) com dois jantares muito especiais, no Koh Pee Pee, em Porto Alegre.

Considerado um dos melhores restaurantes tailandeses do Brasil, o Koh Pee Pee irá preparar um menu de três etapas e sete pratos. Em mesas compartilhadas, os pratos serão servidos junto a vinhos selecionados pela enóloga Maria Amélia. A temática das garrafas escolhidas para harmonizar esta noite é África do Sul, um dos próximos destinos das viagens enogastronômicas da Vinho e Arte/Porto Brasil (abril/2017).

Devido a exclusividade do serviço, serão duas noites de evento (petit comitê), dias 29 de novembro, terça, e 05 de dezembro, segunda-feira.

Confira o menu abaixo e garanta seu ingresso, pelo fone 3023 3345 ou 993316098 - vinhoeartecasa@gmail.com





Menu

Serão servidos 6 vinhos representativos das vinícolas Nederburg, Boekenhoutskloof (The Chocolate Block), Lyngrove Estate e De Wetshof.

Entradas:

Thod Goong - Camarão crocante com molho agridoce

Poh Pia - Rolinho primavera thai style


Pratos Principais:

Kaeng Kiew Pla - Filé de peixe ao molho de curry verde, com leite de coco natural, berinjela, ervilhas e arroz thai jasmin

Khao Pad Moo - Arroz frito com legumes e filé de porco

Pad Neua Ayuttaya - Filé ao molho de ostras, cogumelos frescos e arroz thaijasmin

Gai Pad Med Mamuang - Frango com castanha de caju ao molho de ostras e arroz thai jasmin



Sobremesas:

Kluai Kock Tod - Banana empanada com calda de açúcar de palmeira e sorvete de creme

Sorvete com calda natural de amora




Valor individual: R$ 250,00

Incluso menu completo, vinhos, água, café ou chá.


Reservas unicamente com a Vinho e Arte

Fone: 51 3023 3345 ou 51 99331 6098



Maria Amélia Duarte Flores
Enóloga, Consultora . Especialista em Marketing e Turismo do Vinho
Vinho & Arte
Rua Múcio Teixeira, 107 . Menino Deus . Porto Alegre
Whatsapp e celular: 51 99331 6098
Fone: 3023 3345
Facebook: Vinho e Arte

Almoço Premium Miguel Torres




"El apellido Torres está ligado al vino desde hace más de tres siglos, cuando nuestros antepasados se asentaron en el Penedès. A la tenacidad y espíritu de riesgo de Miguel Torres Carbó se debe la expansión de Torres en el mundo. Siempre recordó sus comienzos, con sus botellas en la mano vendiéndolas a los mejores restaurantes y comercios de la época. La Guerra Civil provocó una gran crisis. En 1939 fue bombardeada nuestra bodega, pero con el esfuerzo de Miguel y la ayuda de Doña Margarita, su esposa, fue reconstruida. A partir de entonces, los avances de Torres en el mundo han continuado creciendo y asentándose. En 1979 se abrió la bodega del Valle Central de Chile (Curicó); Marimar Torres es la gran presencia de Torres en California. Ella es la artífice de vinos tan elegantes como sus Chardonnay y Pinot Noir. Estos vinos crecen en un viñedo de la Denominación de Origen de Sonoma Country, Russian River /Green Valley. Nuestra familia, generación tras generación, ha ido transmitiendo el secreto de la elaboración de sus grandes vinos y el amor a su tierra. Esta tradición, y su visión de futuro, preservando el medio ambiente, han convertido a Torres en una gran empresa exportadora que, en la actualidad, llega a más de 130 países. www.migueltorres.com "





Bodegas Torres | Almoço Premium


03 de dez, 12h30
Espanha . Chile . Estados Unidos
Conhecendo o melhor da Bodega Torres
Vinho & Arte Casa
Rua Mucio Teixeira, 107
Bairro Menino Deus . Porto Alegre
Apresentação da enóloga Maria Amélia Duarte Flores


Vinhos únicos, sinônimos de história, trabalho e preservação ambiental. Uma degustação que associará um curso sobre terroir e reunirá verdadeiros clássicos, como o exótico Cordillera, elaborado com a uva Cariñena de vinhedos antigos nos pagos chilenos, o delicado Marimar Estate Pinot Noir (Lançamento), fruto de um trabalho conceitual na Califórnia e o mítico "Mas La Plana Cabernet Sauvignon", que nos anos oitenta eleito o melhor vinho do Mundo (e recentemente o "Vinho do Ano" na mais conceituada revista de vinhos do mercado chinês), uma jóia do Penedés, de um pequeno vinhedo de 10 ha.


Participe de nossos eventos! Não precisa ser expert; basta gostar de cultura, fazer amigos e bons vinhos!




Algunos de nuestros últimos premios: Mejor Bodega Europea del Año La revista americana Wine Enthusiast (2006) Wine personality of the Year a la Innovación por la revista inglesa Wine International (2005) Man of the year (Hombre del Año) en la revista británica Decanter a Miguel A. Torres (2002). Premio Bodega del Año de la Guía de Vinos Gourmet a la Bodega Miguel Torres (2000). Premio Wine Spectator a la Bodega más importante del Año (2000).


Menu:
*Tapas y Pintxos
*Paella clássica
*Crema Catalã


Vinhos:
*Espumante Santa Digna Estelado, uva País, Chile
*Viña Esmeralda Torres, Moscatel e Gewurztraminer, Espanha
*Marimar Estate Chardonnay, Russian River Valley, EUA (Biodinâmico)
*Miguel Torres Cordillera Vigno Carignan, Chile
*Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon, Espanha
*Torres Floralis, Moscatel Oro, Espanha


*poderão ocorrer alterações na lista de vinhos
*caso nao aprecie frutos do mar, informe que elaboramos um prato especial para vc.


Valor individual - R$ 175,00
Inclui: almoço completo e degustação dos vinhos


Vagas limitadas.
Informações e reservas: 9331 6098
3023 3345 | vinhoearte@gmail.com

segunda-feira, 3 de outubro de 2016

Decifrando o Vinho Francês

Sexta, 07 de outubro, 19h30
Decifrando o Vinho Francês
Curso Premium de Degustação de Vinhos Franceses

Leitura de rótulo, principais denominações de origem, comparativos, harmonização.
Serão degustados vinhos da Bourgogne, Bordeaux, Rhône, Languedoc Roussillon e Champagne
Valor: R$ 250,00
Vagas limitadas a 12 participantes, devido a raridade de alguns vinhos a serem apresentados.
Reservas e informações: 51 3023 3345 ou vinhoearte@gmail.com

Happy Hour - Estrelas pelo Mundo



Terça, 04 de outubro, 19h30
Happy Hour - Estrelas pelo Mundo
Espumantes da Espanha, Portugal e descobertas do Brasil. Mesa de pães e pastas
Apresentação: Maria Amélia Duarte Flores

Vamos provar:
Cava Don Roman, Brut, Espanha
Filipa Pato 3B Rosé Brut, Portugal
Nieto Senetiner Extra Brut, Argentina
Guatambu Nature, Brasil
Presence Moscatel

Valor: R$ 50,00
Reservas: vinhoearte@gmail.com ou 51 3023 3345
Vinho e Arte . Rua Múcio Teixeira, 107 . Menino Deus . Porto Alegre

06 de outubro, na Ecarta

6/10/16 | 19h30
O VINHO E SUAS RELAÇÕES
O vinho nas grandes navegações

O vinho é componente de saúde, de história, alma e identidade. Nas grandes navegações foi motivo de luta, de sobrevivência, de desbravamento, abertura de mercados, descobertas. Nesta temática histórica, as grandes navegações portuguesas, vinhos elaborados em regiões litorâneas, suas técnicas de elaboração e degustação, além de receitas clássicas e harmonização.

Ministrante
Maria Amélia Duarte Flores, enóloga

Degustação
Justino's Madeira, Portugal
Porto Alegre Porto Branco, Portugal
Marsala Lombardo, Ilha da Sicília, Itália
Nederburg Noble Harvest, África do Sul
Jerez, Espanha
Acompanham queijos e chocolates.

Inscrição
R$ 35,00
Incrições: 4009 2970

Local
Fundação Ecarta (Av. João Pessoa, 943, Porto Alegre)

Noite Portuguesa na Vinho e Arte

Noite Portuguesa na Vinho e Arte
05 de outubro, 20h
Vinho e Arte . Rua Múcio Teixeira, 107
Menino Deus . Porto Alegre

Vamos falar, beber e comer, viajar na imaginação pensando em Portugal?
Preparamos uma noite divertida e saborosa para explorar os encantos deste país!
A enóloga Maria Amélia Duarte Flores, apaixonada por tudo desta terra, vai falar sobre dicas de viagens, uvas, cidades, harmonizações e gastronomia clássica. Não perca!

Menu

Boas Vindas:
Mesa da Tasca Portuguesa, com pães, queijo, azeitonas e azeite de oliva
Espumante Filipa Pato 3B Rosé, região da Bairrada

Entrada:
Tradicional Caldo Verde & Varanda do Conde Trajadura/Alvarinho, região do Vinho Verde

Prato Principal:
Bacalhau às Natas ao estilo caseiro & JP Ramos Loios Tinto, Alentejo

Sobremesa: 
Doce de Pelotas & Porto Alegre Porto Branco

Valor individual: R$ 135,00

Reservas e informações
51 3023 3345
51 9331 6098

10 de outubro | Curso de Vinhos da Toscana

10 de Outubro
Segunda-feira - Toscana, Itália - Religiosidade, magia e beleza
Vinho e Arte . Rua Múcio Teixeira, 107, Menino Deus . Porto Alegre

Bate-papo, degustação e dicas de viagem com Maria Amélia Duarte Flores
Mesa de frios ao estilo italiano e cinco grandes vinhos para conhecer.
Equivale a Curso de Degustação Módulo III - Denominações de Origem

Degustação:
- Poderi dei Paradiso Vernachia de San Gimigniano DOCG
- Camigliano Rosso di Montalcino DOC
- Poderi San Cristophoro IGT Toscana
- Bonachi Chianti Riserva Gentilesco DOCG
- Poderuchio IGT Toscana

Valor: R$ 125,00
Curso limitado a 12 participantes.
Reservas: 51 9331 6098 / 3023 3345




quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Tango e Vinho na Serra Gaúcha

Tango e Vinho na Serra Gaúcha

14 a 16 de outubro, em Garibaldi/RS

Um final de semana de Vinho e Arte.
A enóloga Maria Amélia Duarte Flores convida a esta experiência, aliando passeios, vinhos, gastronomia e uma das danças que é pura paixão: o tango.

Os professores Daniel Carlos e Evani irão trazer um show e uma oficina temática sobre Tango. Em Garibaldi, também estará acontecendo o tradicional evento “Vintage”, onde toda a cidade entra no clima dos anos 40.

Uma aula de espumantes e um piquenique em vinícola boutique, do enólogo Gilberto Pedrucci,  é uma das surpresas! Participe com a gente! Vagas limitadas.
*para quem é da Serra Gaúcha, solicite os valores para participação apenas na oficina ou jantar harmonizado!

Programação:
14 de outubro, sexta, 18h30

Saída de Porto Alegre com chegada a Garibaldi para participação no evento "Vintage", que acontece no centro histórico, agora revitalizado, da cidade.
Noite livre para curtir o evento. Em caso de chuva faremos reserva no restaurante Primo Camilo, por adesão. Hospedagem no Hotel Casacurta.

15 de outubro, sábado
10h - Saída para passeio em vinícola com almoço em formato de Piquenique, harmonizado com vinhos e espumantes da Vinícola Pedrucci. Recepção feita pelo enólogo Gilberto Pedrucci, na sua pequenina vinícola histórica. Após, retorno ao Hotel.

Casa Pedrucci: um lugar encantador!

17h - Início da Oficina de Tango com Daniel Carlos
Local: Salão dos Lustres / Hotel Casacurta



-1 video de em torno 8 minutos: “El tango y el vino: dos pasiones argentinas”.
- Entrega de copia de letras de tango.
-1 aula de tango com passos básicos. Introdução técnica e prática.
- Canto de dois tangos que referem a questão de bebidas na cultura argentina.
Você poderá dançar, perguntar, assistir. Enquanto isto, um serviço de bar, com espumantes, vinhos e petiscos embala a alegria. Não precisa ter par!

20h - Jantar Harmonizado Premium com Vinhos Argentinos, apresentado pela enóloga Maria Amélia. Após, show de tango.
Confira o menu:

*Couvert: pães artesanais e manteigas aromatizadas | Espumante Nieto Senetiner Brut
*Entrada: Salada Luigi (folhas da nossa horta, prosciutto artesanal, nozes, molho pesto e parmesão) e Torrontés, Salta
*Primeiro prato: Sorrentino de queijo de cabra e legumes grelhados | Catena Estiba Chardonnay
*Prato principal: Brasato al vino rosso guarnecido de batata gratin
Nieto Senetiner Malbec DOC, Mendoza e El Enemigo Cabernet Franc, Mendoza
*Sobremesa: Torta de alfajor | Emilia Moscatel de Alejandria, Mendoza
16 de outubro, domingo
10h - saída para visita a vinícola e almoço em propriedade rural.
Retorno a Porto Alegre


Vinícolas a serem divulgadas oportunamente.

*Hospedagem no Hotel Casacurta com limite de vagas.
Após esgotadas as vagas, faremos reservas para o grupo no Hotel Mosteiro São José, mantendo o serviço de transfer entre os hotéis.

*Incluso: transporte POA/Garibaldi, acompanhamento da enóloga Maria Amélia, dois almoços com vinhos, visita a vinícola, hospedagem, oficina sobre tango, um Jantar Harmonizado Premium com Vinhos Argentinos e show.

Valor individual:
R$ 1050,00 - apto duplo
R$ 1150,00 - apto single
Pagamento em até 4x cheque

Reservas e informações:
vinhoearte@gmail.com
51 9331 6098
51 3023 3345

segunda-feira, 26 de setembro de 2016

Primitivo, Ícone do Sul da Itália



Uma noite que celebra o sul da Itália e sua uva emblemática, a Primitivo!
Participe desta degustação saborosa inspirada da Puglia, cheia de descobertas!

Vamos traçar o paralelo da Primitivo com a Zinfandel, provando vinhos italianos e americanos.
Apresentacao da enologa Maria Amelia Flores


Enogastronomia do Sul da Italia
Curso e degustacao, com jantar
28 de setembro, 19h30 na Vinho e Arte

Vinhos
*Primitivo Puglia Bonachi
*Primitivo Puglia Lucarelli
*Primitivo di Manduria Old Vines Lucarelli
*Primitivo Taurino Ceppi
*Ironstone Zinfandel, EUA
*Mendocino Zinfandel, EUA

Valor: R$ 175,00

Acompanha:
*Mesa de Pães e Pastas
*Pasta Pesto e Gran Formaggio
*Trufa ao estilo Gateau

Reservas:
3023 3345
9331 6098

domingo, 25 de setembro de 2016

Angelica Zapata

Bodega Catena Zapata

Angelica Zapata é uma das estrelas deste ícone argentino

Nesta sexta-feira, 30 de set, uma noite especial com os vinhos
da família Catena é a pedida de inverno em Porto Alegre!




Indiscutivelmente o melhor e mais reverenciado produtor da Argentina, na opinião unânime de toda a imprensa especializada internacional, de quem recebe sempre as melhores notas e prêmios. Para a Wine Spectator, trata-se do “líder inquestionável de qualidade na Argentina” e, para Parker, “Catena representa o máximo em vinhos da América do Sul”. Sua criação máxima, o raro Nicolás Catena Zapata, é o melhor e mais prestigiado vinho da Argentina, sem dúvida entre os grandes tintos do mundo. Seu fantástico Catena Alta Malbec — “Vinho do Ano” para a Gula em 2005 e um dos “100 Melhores Vinhos do Mundo” para a Wine Spectator em 2006 — é o melhor Malbec do país, de uma elegância e complexidade raramente encontradas na Argentina. Ele é um verdadeiro “vinho de terroir” do Novo Mundo, elaborado com uvas de cinco excelentes vinhedos plantados em altitude. Os Catena Alta Cabernet Sauvignon e Chardonnay também são maravilhosos, enquanto o cultuado Catena Zapata Estiba Reservada é um verdadeiro clássico, vendido apenas na Argentina e no Brasil, assim como os famosos Angelica Zapata. A linha Catena é imbatível, de incrível relação qualidade/preço, todos enormes sucessos. O grande lançamento recente fica por conta da bela linha DV Catena, que também traz vinhos de terroir, ricos e elegantes. São todos cortes da mesma uva plantada em dois vinhedos de diferentes personalidades, alturas e microclimas, em uma verdadeira exploração do terroir de Mendoza. Os vinhos estão disponíveis na Vinho e Arte Casa.

Angelica Zapata | Ícone
Noite de queijos e vinhos

Conheça um dos melhores produtores da Argentina, com apresentação da enóloga Maria Amélia Duarte Flores. Ela tem amplo conhecimento nos vinhos de Mendoza, bem como na estruturação de roteiros para a região, tendo visitado a vinícola inúmeras vezes e degustado as diferentes safras e linhas que contam esta história.

30 de setembro, sexta, 20h
Vinho e Arte (Rua Múcio Teixeira, 107. Menino Deus . Porto Alegre)

Vinhos:
Angelica Zapata Chardonnay

Angelica Zapata Cabernet Sauvignon Alta
Angelica Zapata Cabernet Franc Alta
Angelica Zapata Malbec Alta
DV Catena Cabernet Malbec

Acompanha tábuas de frios, mini porções e curso/bate-papo
com a enóloga Maria Amélia Duarte Flores.
Valor individual: R$ 175,00



Reservas e informações:
51 9331 6098 (whats) ou 3023 3345

Encontre na Vinho e Arte todos os vinhos da família Catena.
Visite nossa loja, aberta diariamente das 10h às 19h
Tele-entrega gratuita em Porto Alegre para pedidos acima de R$ 500,00

Esperamos a tua visita, um abraço
Maria Amélia Duarte Flores
vinhoearte@gmail.com

quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Jantar Filipa Pato - Restaurante Pampulhinha

Sidecar, o vinho elaborado em ânforas pelas enólogas 
Susana Esteban e Filipa Pato chega ao Brasil

Venha conhecer esta novidade na próxima terça, 27 de setembro, em jantar no Restaurante Pampulhinha




Sabe quando grandes nomes da música se reúnem para um concerto ou quando artistas plásticos de renome resolvem fazer uma mostra coletiva ou ainda quando um time de futebol só tem craques? É o que aconteceu no mundo do vinho quando a enóloga espanhola Susana Esteban resolveu criar o projeto Sidecar e desafiar enólogos ou pessoas ligadas ao assunto para elaborar um vinho na adega dela, em Mora, na região do Alentejo, em Portugal. Esteban lança o desafio e vai “de carona”: o convidado é quem define o que fazer. Por isso mesmo o nome Sidecar, como são chamadas as motocicletas com dispositivo lateral para acompanhante.

A versão 2015 do projeto, que acaba de chegar ao Brasil em número limitadíssimo de garrafas, contou com a parceria da enóloga internacionalmente reconhecida Filipa Pato e de seu marido, o sommelier William Wouters. O resultado da elaboração a seis mãos é um vinho de autor que mistura com perfeição as castas tradicionais da Serra de São Mamede, no Alentejo, com a uva Baga de vinhas centenárias da região da Bairrada.

Filipa Pato, que tem seus vinhos trazidos ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora, comenta que o projeto foi uma experiência muito rica e um excelente motivo para encontrar uma grande amiga com mais frequência. “A Susana mostrou-nos várias vinhas no Alentejo e ficamos apaixonados por uma vinha velha na Serra de São Mamede, que é um microclima mais fresco na zona norte do Alentejo”, conta Filipa. “Além disso, quisemos fazer a vinificação em ânfora, método que respeita ainda mais as vinhas velhas, pois permite uma fermentação mais cuidadosa em pequena quantidade, já que as vinhas velhas têm produção muito reduzida. Na Bairrada vinificamos uma vinha velha de Baga também em ânfora e no final do processo a proporção do blend foi discutida entre todos”, completa.


O fato de ser vinificado e estagiar em ânfora, técnica que remete ao surgimento milenar do vinho e que é resgatada pela enóloga, resulta em uma bebida mais macia e pronta para ser degustada mais jovem, extremamente elegante. O Sidecar 2015 deve ser servido ligeiramente fresco (entre 14 e 16º C) e harmoniza com carnes vermelhas e queijos cremosos. Foram produzidas 1.700 garrafas de 750 ml e 50 garrafas de 1,5 litros e dessas menos de 100 estão disponíveis no Brasil. A graduação alcoólica é de 12,5%. Em 2014, o enólogo Dirk Niepoort foi o primeiro parceiro do projeto Sidecar.




(Maria Amélia e Filipa Pato)

Filipa Pato, (Bairrada) é uma das mais importantes enólogas do cenário do vinho europeu, não só pela tradição familiar em elaborar grandes vinhos, mas também pela sua imensa dedicação em preservar a autenticidade regional. Seu foco de trabalho é o resgate da uva Baga, dos vinhos de terroir sem maquiagem,cuja qualidade e diversidade são percebidas em todas as linhas. O Espumante Rosé 3B é uma referência de renovação, assim como a longevidade dos tintos de Baga e estrutura de um branco como o "Nossa" tem surpreendido a crítica internacional.


Preparamos uma noite bem especial para provar todas estas delícias e o local escolhido é a verdadeira alma portuguesa: Restaurante Pampulhinha. A apresentação dos vinhos e harmonização é da enóloga Maria Amelia Duarte Flores. Confira abaixo o cardápio:

Boas Vindas:
Espumante Filipa Pato Rosé 3B . Bruto, Baga Bical Região: Beiras Variedades: Baga e Bical

A estrela da marca Filipa Pato: este espumante veio para conquistar os apreciadores das borbulhas e vinhos surpreendentes É gastronômico, rico, não sendo leve, nem muito fácil: talvez por isto que apaixone! Espumante de cor salmão ou cobre, brilhante e com borbulhas numerosas e intensas. Apresenta aromas de morango, framboesa, fermento de pão e algum toque tostado. No paladar é seco, frutado, apresenta uma grande cremosidade que dissolve-se na língua e muita fruta. Conjuga leveza e persistência com acidez mineral .


Entrada:
Bolinho de Bacalhau
FP by Filipa Pato Branco . Bical e Arinto
Região: Beiras Variedades: 50%Bical e 50%Arinto

"Uma expressão de sol, sorriso e entusiasmo de um branco autêntico, que conta a história de uma região virada para a bravura do Atlântico." Possui notas de iodo e sal referente a forte influencia Atlântica, assim como notas fumadas características do solo calcário. Com aroma de ananás, característico do Arinto, e da pera e maçã características do Bical. Ideal para acompanhar pratos de peixe e marisco; casquinha de siri, caranguejo casca mole, lagosta ao vapor, etc…

Degustação Especial:
Filipa Pato Nossa Calcário Branco . Bical
Região: Óis do Bairro, Beiras, de um vinhedo único e antigo

O Nossa Branco é criado em Óis do Bairro, uma aldeia reconhecida pela excepcional qualidade de seus vinhos. O subsolo é extremamente argiloso com pedra calcária. O clima tem uma forte influência atlântica. A viticultura tradicional revela qualidade única das uvas criadas nesta vinha. O Nossa é companheiro perfeito para jantares refinados de peixes, vitela no forno, galinha do campo, queijos curados de pasta dura. Pode ser guardado. Não se recomenda gelar tanto, é um branco para se apreciado refrescado, em taças grandes.

Filipa Pato Nossa Calcário Tinto DOC Bairrada . Baga
Região: Bairrada Variedade: Baga

Assim como o Branco, o Nossa tinto surge de vinhedos da região de Óis do Bairro, onde estão os "Grand Cru" da Bairrada. O solo é extremamente argiloso com pedra calcária. O clima tem a influência atlântica, sendo o processo tradicional de viticultura. É o companheiro perfeito para jantares refinados, pombo ou pato no forno, caça, pratos delicados, não demasiadamente apimentados e queijos de fabrico tradicional. Sirva decantado diretamente da cave, abaixo dos 18 graus, em taças elegantes. Tempo de guarda: acima de dez anos.

Sidecar 2015, Alentejo
Prove, encante-se, descubra!

Prato Principal:
​Bacalhau ao Chef
(Bacalhau grelhado, batata soutê, arroz de polvo com brócolis, ovos cozidos e azeitonas portuguesas)

FP by Filipa Pato Baga
Região: Beiras Variedades: Baga (98%), Bical (1%) e Maria Gomes (1%)

Vinho de cor vermelho rubi, com aroma de frutas vermelhas maduras e notas de defumado. No paladar é seco, acidez equilibrada, corpo médio, taninos maduros e elegantes.
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, churrasco e carnes assadas, harmonização clássica é o leitão da Bairrada.

Sobremesa:
Doces Portugueses e Vinho do Porto

27 de setembro, terça, 20h
Restaurante Pampulhinha
Av. Benjamin Constant, 1791 - São Geraldo, Porto Alegre - RS

Valor:
R$ 250,00
menu completo, vinhos, água, café

Reservas:
51 3023 3345
51 9331 6098
vinhoearte@gmail.com

Realização:
Vinho e Arte
Restaurante Pampulhinha

Apoio:
Porto a Porto





segunda-feira, 12 de setembro de 2016

Menu Mesa das Estancias Criollas



Chef Jorge Nascimento


interpreta as Mesas das Estâncias Criollas


Especial Semana Farroupilha





Boas Vindas: Pães artesanais, Manteiga de laranjas e alecrim e Patê ‘a la campagne’





Espumante Desirée Bueno Rosé





Entrada: Salada Rústica - Batatinhas, tomates, folhas, ovos, vagem, queijo colonial, croutons e vinagrete de mostarda &





Quinta do Seival Castas Portuguesas Alvarinho, Candiota





Prato Principal:


Vaca Atolada ao Estilo Campeiro . Chef Jorge reedita a clássica receita, com costelas bovinas ensopadas na cerveja negra e ervas guarnecida por purê de batatas doces e cebolas tostadas





Don Thomaz & Victoria Cabernet Sauvignon 2011, Bagé





Sobremesa


Helado de Naranja de la Abuela . Citrico e doce





Dunamis Moscatel





13 de setembro, terça-feira, 20h


Vinho e Arte . Rua Múcio Teixeira, 107


Menino Deus . Porto Alegre


Valor: R$ 195,00





Reservas: 51 9331 6098 . 3023 3345

Jantar Historias e Lendas do Sul



14 de setembro, quarta - 19h30

Jantar "Histórias e Lendas do Sul"

Vinhos que contam histórias nos pagos gaúchos




Vinho e Arte - Rua Múcio Teixeira, 107 - Porto Alegre

Apresentação: Maria Amélia Duarte Flores




A importante Batalha do Seival, um dos marcos da Revolução Farroupilha; os belos contos que compõem o clássico "Salamanca do Jarau" e o longo Baile dos Anastácio são algumas das histórias que irão compor este jantar




Boas Vindas:

Mesa de Queijos e Embutidos

Espumante Salamanca do Jarau Rosé, Rosário do Sul

Entrada:
Vinho: Batalha Chardonnay, Candiota

Prato Principal:
Risoto de Charque e queijo gran formaggio, com toque de azeite de oliva

Vinhos:
Routhier & Darricarrére Salamanca do Jarau Cabernet Sauvignon, Rosário do Sul
Guatambu Lendas Tempranillo, Don Pedrito

Sobremesa:
Moranga Caramelizada e Ambrosia Colonial
(caso não goste, opte por Trufa Devorata)
Espumante Poesia do Pampa Demi Sec

Valor individual: R$ 155,00

Reservas e informações:
vinhoearte@gmail.com
51 3023 3345
51 9331 6098

Curso Iniciante de Degustação



Curso de Iniciação ao Mundo do Vinho

Voltado a quem deseja aprender sobre história, tipos de uvas, leitura de rótulos, processos de elaboração, envelhecimento e características dos vinhos. De forma interativa, vamos degustar seis vinhos, comparar aromas, harmonizar com queijos. Linguagem fácil, voltado a quem gosta e quer aprender um pouco mais sobre esta mágica bebida!




A apresentação é da enóloga Maria Amélia Duarte Flores.

Grupo limitado a 14 participantes.




Data: 08 de outubro, sábado de 2016, 16h30

Local: Vinho e Arte . Rua Múcio Teixeira, 107 . Menino Deus . Porto Alegre




Vinhos que serão degustados:

Espumante Campos de Cima Extra Brut
Bueno Bellavista Sauvignon Blanc
Bodega Sossego Campaña Chardonnay
Routhier & Darricarrére Marie Gabie Rosé
Peruzzo Cabernet Franc
Dunamis Merlot

Acompanha mesa de frios e chocolates

Valor: R$ 100,00
Pague em até 3x no cartão

Reservas e informações:
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Noche Del Tannat



La Noche del Tannat

Quesos y Vinos . Brasil Uruguay







A uva rica em tanino, que fez história na França, se aquerenciou bem nos pagos uruguaios e agora invade a Campanha Gaúcha. Faz bem a saúde, é versátil e riquíssima em sabores e informações.




Uma noite saborosa e cultural, com prova de seis vinhos. Destaque para o Vinhas Velhas, da Almadén, um projeto único e de produção limitadíssima de Santana do Livramento.




Uruguay:

Pisano Reserva Privada da Familia Tannat, Progreso

Isla de Lobos Tannat Cabernet Franc, San Jose




Brasil:
Guatambu Rastros do Pampa Tannat, Campanha Gaúcha
Dunamis Tannat, Campanha Gaúcha
Don Laurindo Tannat, Vale dos Vinhedos
Almaden Tannat Vinhas Velhas, Santana do Livramento, Campanha Gaúcha

Acompanha mesa de queijos e frios especiais e chocolates.

16 de setembro, 20h
Vinho e Arte . Rua Múcio Teixeira, 107
Menino Deus . Porto Alegre
Valor: R$ 135,00

Reservas:
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segunda-feira, 8 de agosto de 2016

Radio CBN e Viagens para a Campanha

Hoje nosso trabalho foi tema do programa Momento do Brinde, da Rádio CBN, com Jorge Lucki!

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vinhoearte@gmail.com

E escute aqui o programa!

http://cbn.globoradio.globo.com/comentaristas/jorge-lucki/JORGE-LUCKI-MOMENTO-DO-BRINDE.htm

terça-feira, 26 de julho de 2016

Almoço de Sábado - Mesas Argentinas




Não pode ir para a Argentina neste inverno?
Não tem problema, o Chef Jorge Nascimento traz um pouco dos sabores das casas mendocinas e patagônicas para a Vinho e Arte! Como destaque, o tradicional cordeiro patagônico.

Os vinhos são da famosíssima Bodega Nieto Senetiner!

Imperdível!

Sábado, 30 de julho, 12h30
Vinho e Arte . Rua Múcio Teixeira, 107
Menino Deus . Porto Alegre
Valor individual: R$ 145,00

Menu:
Couvert
 Pão de chapa
 Aioli
 Salsa criolla
Acompanha Espumante Nieto Senetiner, Mendoza

Entrada
 Salada de beterrabas esmurradas assadas em ervas , folhas de alface, talos de beterrabas, rúculas, ovos cozidos em vinagrete de mostarda e cebolas defumadas
Acompanha Nieto Senetiner Don Nicanor Chardonnay Viogner

Prato Principal
 Cordeiro a moda da patagônia ao caldo de limão, bergamotas e ervas, guarnecido por batatas rústicas douradas em manteiga e cebolas, pimentão, berinjelas assadas servidas com manteiga de ervas e cítricos.
Acompanha Nieto Senetiner Malbec DOC

Sobremesa
 Peras a bela Helena
Emilia Moscatel de Alejandria Dulce Natural, Mendoza

terça-feira, 19 de julho de 2016

Degustações Paralelas

Vamos a Montanha

Encontro em Garibaldi, Serra Gaúcha
04 a 07 de agosto de 2016

HISTÓRICO:
•O “Vamos à Montanha de .....” é um evento que reúne membros do Fórum Enológico, a lista de discussão sobre vinho criada em 1997 pelo site Academia do Vinho www.academiadovinho.com.br

•A lista "rapidamente" passou a ser frequentada por enófilos internautas  brasileiros e de outros países. No Fórum participam centenas de enófilos interessados em aprofundar seus conhecimentos sobre o vinho, trocando informações e experiências de viagens.
•Com o passar do tempo, os participantes constataram que o conhecimento e as conversas “virtuais” não bastavam e surge a ideia de criar uma reunião “real” de todos. Deveriam ser em “Montanhas” e de aí os “Chevaliers da Montange”. Assim, a partir do ano 2000, nasce o Encontro do Fórum Enológico da Academia do Vinho, apelidado de “Vamos a Montanha de.....”.

* A XIIa Edição do "Vamos a Montanha" chega agora a Serra Gaúcha! Com o crescimento das ferramentas de comunicação, whatsapp, facebook, instagram, twitter, o evento agora abre algumas de suas vagas para apaixonados por vinho! Uma bela oportunidade de aprendizado, conhecer novas pessoas e participar de uma belíssima experiência enogastronômica.