A historia de Champagne - Cardapio

Por -


Sabores de Verão - Ano 7
Encontros enogastronômicos "Vinho & Arte" Edição 2013



Quem disse que o verão não combina com bons vinhos? A Vinho & Arte, empresa de eventos da enóloga Maria Amélia Duarte Flores, vem há sete anos desafiando este cenário e realizando os encontros "Sabores de Verão". O objetivo é valorizar a alta gastronomia e bons vinhos na cidade de Porto Alegre, trazendo cultura e opção em entretenimento, aliando o convite a grandes chefs e locais inusitados. Em 2013, a primeira noite do evento aconteceu no "Koh Pee Pee", no último dia 14, valorizando os sabores exóticos da gastronomia tailandesa. O segundo encontro será nesta quinta-feira, no Hotel Plaza São Rafael, com o tema "A história de Champagne", onde um happy hour será aliado a uma palestra e um jantar. Já, para o dia 30, o local escolhido é o Chez Philippe, onde a combinação envolve gastronomia mediterrânea. Para obter maiores informações e fazer reservas, os contatos são: vinhoearte@gmail.com / mariaamelia@vinhoearte.com - fone 51 9331 6098. A realização é da Vinho & Arte.


CARDÁPIO PARA A EDIÇÃO "A HISTÓRIA DE CHAMPAGNE E SEU LEGADO PELO MUNDO"
24 de janeiro, quinta-feira, 19h30
Plaza São Rafael
Alberto Bins, 514 - Centro Histórico - Porto Alegre

Recepção - Happy hour
Brinde com espumantes do Brasil e canapés na cobertura do Hotel Plaza


Palestra com Maria Amélia sobre a "História de Champagne e seu legaod pelo mundo" e degustação:
Filipa Pato 3B Brut - Portugal
Prosecco Villa Fabrizia - Italia
Cava Don Roman - Espanha
Champagne Deutz - França


Jantar
Serão servidos diversos vinhos brasileiros, entre eles Villa Francioni


Entrada:
ESPETINHO DE ALECRIM e CAMARÃO INTERCALADO COM CONGRIO E SALMÃO AO PERFUME DE TRUFAS ACOMPANHA COUSCOUS DE AZEITONA E CASTANHAS.


PRATO PRINCIPAL:
HADDOCK AO MOLHO DE ESPUMANTE COM CROSTA DE GERGELIM,
ACOMPANHADO DE RISOTO DE MAÇÃ VERDE E ROLINHO DE BERINJELA, FIOS DE LEGUMES E ASPARGO.


SOBREMESA:
SOPA DE FRUTAS ÀS ESPECIARIAS, SORVETE DE MIRTILOS E TELA DE AMÊNDOAS.


Valor: R$ 165,00

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Enomatic

Por -
Imagem
Um dos conceitos da Vinho & Arte Casa é sempre ter a cultura do vinho e das viagens presente em cada detalhe. Algo visto muito na Europa tanto em bares, quanto restaurantes e enotecas é a possibilidade de tomar bons vinhos, a preços bem acessíveis, em quantidades moderadas e perfeitas condições. Como conseguiríamos este conceito? Apenas de uma maneira: com uma das "máquinas italianas" ao estilo Enomatic. Então, fomos em busca. A Enomatic Wine serving system é uma empresa Italiana, fundada em 2002 e que desde então, tem vindo a se expandir internacionalmente de uma forma sustentável e célere. Atualmente a Enomatic encontra-se presente em mais de 70 países e conta com mais de 10.000 instalações ao redor do mundo. A tecnologia e inovação da marca italiana chegou ao Brasil em 2009 e desde então, o conceito inovador dos sistemas de preservação e serviço de vinho em taça tem ganho destaque no mercado de vinhos no Brasil. Na Vinho & Arte optamos pela Smar
Leia mais

Sabores de Verão - Koh Pee Pee, Champagne, Chez Philippe - Ano 7

Por -
Imagem
Com muito orgulho, a Vinho & Arte apresenta o "Sabores de Verão", série de eventos temáticos da estação, que chega em seu 7º ano. Confira a agenda da etapa de JANEIRO para PORTO ALEGRE: Em todos os encontros, a apresentação é feita pela enóloga Maria Amélia Duarte Flores.  Os eventos podem ser realizados para empresas/grupos fechados, informe-se conosco. (charme, sensações, gastronomia impecável. Koh Pee Pee!) 14 de janeiro, segunda-feira, 20h30 Wine & Thai Experience .  Koh Pee Pee (Rua Schiller, 83 - Porto Alegre) Tema: Vinhos do Novo Mundo - Argentina, Chile, Brasil. Um encontro inesquecível em um dos melhores restaurantes do sul do Brasil: Koh Pee Pee. Jantar harmonizado "thai experience", com nove pratos para compartilhar. Recepção com degustação de espumantes, seguida de uma seleção de vinhos argentinos, chilenos e brasileiros. Valor individual: R$ 175,00  Reservas e informações: vinhoearte@gmail.com ou 51 9331 6098 (qu
Leia mais

A arte de fazer um grande queijo | Visita a Raul Anselmo Randon | Vacaria

Por -
Imagem
A chuva seguia em Vacaria... típico de um dia de inverno nos Campos de Cima da Serra. (vinhedos RAR, Vacaria) E a agenda prometia grandes encontros, tinha que ser cumprida da mesma maneira. Saímos para conhecer os vinhedos da região. Na companhia de José Sozo, proprietário dos vinhos Sozo, pessoa de grande riqueza de informações, e Andréia Debon, da revista Bon Vivant, seguimos para conhecer as propriedades dos vinhedos RAR e Sozo. (vinhedos de Pinot Noir na propriedade "Sozo", Vacaria/RS) Plantar vinhedos na região é prática recente. Surgiu com estudos de solo, potencialidades já vistas décadas antes com a cultura da maçã. A boa quantidade de horas de sol, maturação mais lenta, relevo plano, porém em altitude (favorecendo a mecanização e exposição solar), além do solo areno argiloso, com basalto aparente em vários locais, são alguns dos benefícios. As baixas temperaturas no inverno também favorecem - sérios problemas com geadas tardias "tiram o sono"
Leia mais