Chez Philippe - Inspirações Mediterrâneas

Por -

30 de janeiro, quarta-feira, 19h30
Enogastronomia Mediterrânea
Chez Philippe
(Independencia, 1005 - esquina com Fernandes Vieira, Porto Alegre)






Através da gastronomia artística e criativa do Chef Philippe Remondeau, vamos harmonizar vinhos de diferentes países da Europa, como Portugal, Espanha, França e Itália, além de vinhos brasileiros com inspiração no verão europeu. Além de degustação, o encontro abordará teoria da harmonização, novas e antigas variedades, tendências e novos produtores.

19h30 - Recepção com espumantes e palestra/curso sobre Enogastronomia e Harmonização
20h30 - Início do Jantar Harmonizado Mediterrâneo - quatro pratos e degustação de oito vinhos.
Valor individual: R$ 175,00
Reservas e informações: vinhoearte@gmail.com ou 51 9331 6098

(é possível participar apenas do jantar, faça sua reserva!)

Cardápio e vinhos:

Recepção:
Espumantes brasileiros
Couvert
Cava Don Roman, Espanha

Entrada
Crocante de queijo roquefort e nozes com maçã verde
Lucarelli Ampelo Verdeca, Puglia, Italia
Villa Francioni Rosé, São Joaquim, Santa Catarina, Brasil

Prato Principal
Moqueca de tamboril com açafrão, azeite e legumes
Abel Pinchard Cotes du Rhone, França
Chateau Haura, Graves, Bordeaux, França

SOBREMESA
Papaya na calda de espumante com espuma de doce de leite
Lombardo Marsala, Sicilia, Italia
Bodega Rey Fernando de Castilla Jerez Cream, Espanha

* Vinhos sujeitos a alteração

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