Don Laurindo | Amor pelo Vinho | Chef Jorge Nascimento interpreta as receitas da Nonna Brandelli

Jantar Harmonizado Especial de Vindima
"Don Laurindo - Amor pelo Vinho"



Chef Nascimento interpreta as receitas da Nonna Brandelli, com a presença do ilustre enólogo Ademir Brandelli, proprietário da vinícola Don Laurindo, Vale dos Vinhedos




03 de junho, sexta-feira, 20h
Vinho & Arte Casa . Rua Múcio Teixeira, 107
Menino Deus . Porto Alegre

Histórico:

"Filho de descendentes italianos, avô Marcelino e o pai, César, Laurindo 'nasceu debaixo do parreiral e foi criado numa pipa de vinho'.

Sempre vendeu suas uvas para vinícolas da região, até que em 1990 decidiu, junto a sua família, abrir uma vinícola, incentivado pelo filho Ademir, que é um dos mais renomados enólogos da Serra Gaúcha. Surgia assim, a pioneira 'Don Laurindo'.

O negócio começou com apenas dois tipos de vinho, mas uma marca muito forte, até hoje presente no coração dos apaixonados pelo Vale dos Vinhedos: foi uma das primeiras vinícolas da região a abrir as portas da sua casa para "verdadeiros banquetes" típicos, regionais. A família preparava e servia, tudo sob os olhares atentos da matriarca Doracy, esposa de Laurindo, a querida Nonna Brandelli.



Hoje a vinícola elabora cerca de 120 000 garrafas, sob o atento olhar dos irmãos. Está localizada na cidade de Garibaldi, com 15 ha de uvas próprias. São pioneiros na alta qualidade de uvas como Tannat, Ancelotta e Malbec na região, ditando um estilo que seria perpetuado por muitas outras empresas: pequena produção, qualidade, vinhos concentrados.

Em casa, Laurindo e Doracy viveram um lindo casamento de quase 60 anos. Falavam italiano, eram regrados em horários (levantavam as 5h30, almoçavam às 12h e dormiam cedo), tomavam vinho no almoço e jantar. Gostavam de apreciar seu chimarrão na sacada, onde podiam observar seus vinhedos, animais e o movimento do Vale, que da antiga colônia, agora é uma das mais movimentadas rotas enoturísticas da América Latina. Don Laurindo faleceu aos 83 anos em 2014; era tamanha a paixão que Doracy logo em seguida também partiu.

Ao lembrar de tempos difíceis e comemorar o sucesso dos últimos anos, sempre, muito otimista, dizia "Cada vez melhor" ou "Lindo no mais". "

Este jantar é para celebrar o lema da vinícola: Amor pelo Vinho.

Enóloga Maria Amélia e Laurindo em uma feira do Vinho - Gasômetro
Ele vestido de imigrante, como figurante na homenagem com chegada de barco.

Menu Especial:

Boas vindas - Espumante Brut Rosé Don Laurindo
Amouse Bouche
• Pão de centeio com uvas Isabel
• Pão integral com ervas
• Patê de moela ao perfume de gim
• Patê de ricota com cebolas esfumaçadas
• Queijo colonial com refogado de radicci
• Patê de föie rústico

Entrada
Don Laurindo Malvasia de Cândia
• Creme de Abóbora Caseiro com linguiça serrana

Principal
• Pasta a moda da Nona Brandelli
Receita da matriarca da família Brandelli, releitura feita pelo Chef Jorge Nascimento

Degustação Especial:
Don Laurindo Merlot 2012 D.O. Vale dos Vinhedos
Don Laurindo Tannat 2012
Estilo 2012 , assemblagem de Malbec, Tannat e Ancellotta.

Sobremesa
• Tiramisu clássico
Don Laurindo Vinho de Sobremesa - Fortificado

Valor: R$ 145,00
Incluso menu completo e bebidas
Serviço e café opcional

Devido a delicadeza dos pratos, o número de vagas é limitado.
Reservas:
51 3072 1777
whatsapp: 51 9331 6098
vinhoeartecasa@gmail.com

Realização:
Vinho e Arte Casa e Don Laurindo
Enóloga Maria Amélia Duarte Flores

Textos: Maria Amélia, com base nas informações da Folha de São Paulo, obituário de Laurindo Brandelli.

Comentários

mack alex disse…
Este comentário foi removido pelo autor.
mack alex disse…
O gosto de vinhos kosher é muito surpreendente, eu gosto muito.

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